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家政服务员四级习题+参考答案

一、单选题（共52题，每题1分，共52分）

1.甲鱼宰杀后用℃的热水漫泡几分钟，再用餐刀刮去甲鱼体表黑皮。

A、40

B、60

C、90

D、20

正确答案：C

2.熨烫衣领尖时，靠领尖部各留厘米不烫死。

A、5~8

B、8~10

C、3~5

D、2~3

正确答案：A

3.流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的急性呼吸道传染病，主要通过传播。

A、血液

B、消化道

C、飞沫

D、接触

正确答案：C

4.熨烫连衣裙时要先焖水，使衣服的含水量达左右。

A、5%~10%

B、10%~15%

C、20%~25%

D、15%~20%

正确答案：D

5.老年人每日摄入水量应控制在毫升左右。

A、1000

B、4000

C、3000

D、2000

正确答案：D

6.肝脏疾病患者早期应食用饮食。

A、低蛋白

B、高脂肪

C、低脂肪

D、高蛋白

正确答案：D

7.正常成年人每日平均摄入最多的应该是。

A、粮谷类及薯类

B、干豆、鲜豆及豆制品

C、蔬菜及其制品

D、蛋及蛋制品

正确答案：A

8.贵重、数量少和挥发性强的药物应该_。

A、将药物研成细末，再用煎好的药液冲服

B、最先入锅煎煮

C、用纱布包起来煎煮

D、放入有盖的容器中用沸水浸泡后服用

正确答案：A

9.灌注流质饮食时要少食多餐，一般每2~3小时供应一次，每次毫升。

A、200~250

B、300~350

C、400~450

D、100~500

正确答案：A

10.可以直接用开水泡服。

A、磁石

B、牡蜕

C、大黄

D、制川乌

正确答案：C

11.7~9个月的婴幼儿可以添加的辅食是。

A、浓鱼肝油

B、维生素C

C、钙片

D、菜泥、土豆泥

正确答案：D

12.婴幼儿出生后小时内进行乙肝疫苗的初种。

A、48

B、96

C、24

D、72

正确答案：C

13.偏于阴血不足的老年人，食补应以__为主。

A、鹅肉

B、驴肉

C、狗肉

D、羊肉

正确答案：A

14.家禽掏膛时最忌抠破苦胆和把家禽留在体内。

A、肠

B、胗

C、油

D、肺

正确答案：D

15.制作肉龙时，和好的面需要饧分钟。

A、10

B、40

C、30

D、20

正确答案：D

16.毛线衣物上的汗渍可用擦拭。

A、50%酒精

B、柠檬酸液

C、5%大苏打溶液

D、10%漂白粉液

正确答案：B

17.下面的几种食物中，含脂肪最高的是。

A、鸭肉

B、鸡肉

C、猪肚

D、瘦猪肉

正确答案：D

18.新生儿时期常因的影响而发生脂溢性湿疹，也就是人们常说的“胎毒”或湿毒。

A、过冷

B、饮食不当

C、受母体孕激素

D、过热

正确答案：C

19.在高温状态下易变形、发光、熨烫时要喷水，垫上湿布。

A、毛织品

B、棉麻衣物

C、丝绸衣物

D、化纤衣物

正确答案：D

20.婴幼儿输尿管_。

A、较短而弯曲

B、较长而弯曲

C、较短而直

D、较长而直

正确答案：B

21.一般从事轻体力劳动的健康老年人每日摄入千焦左右热量即可。

A、8000

B、800

C、80000

D、80

正确答案：A

22.新鲜的鱼的特征是

A、鱼体有屋味

B、休硬不打弯，眼睛透明

C、鱼鳞色泽灰暗、松动易掉

D、鱼眼浑浊

正确答案：B

23._适用于涨发胶质丰富、结缔组织多的蹄筋、干肉皮、鱼肚等。

A、油发

B、热水发

C、冷水发

D、水发

正确答案：A

24._不是常见的消化道传染病。

A、伤寒

B、肺结核

C、甲型病毒性肝炎

D、细菌性痢疾

正确答案：B

25.破伤风、狂犬病、血吸虫病、沙眼、疥疮等传染病属于传染病。

A、体表

B、消化系统

C、血液

D、呼吸系统

正确答案：A

26.要控制水肿，孕妇可以常吃。

A、白薯

B、土豆

C、洋葱

D、水果

正确答案：D

27.妊娠早期，孕妇的饮食不能

A、油腻

B、清淡

C、易消化

D、高蛋白

正确答案：A

28.为避免胀气，不宜让腹部手术者或疾病人食用。

A、牛奶、豆浆

B、白米粥

C、米汤

D、小米粥

正确答案：A

29.由蚊、虱、蚤等媒介所引起的传染病，叫做传染病。

A、虫媒

B、虱媒

C、蚤媒

D、蚊媒

正确答案：A

30.孕妇应多吃以补充锌。

A、细粮

B、动物性食品和粮

C、蔬菜

D、水果

正确答案：B

31.孕妇一股不会在妊娠出现尿频、尿急的症状。

A、中期

B、晚期

C、后期

D、早期

正确答案：A

32.常见的接触性传染病有。

A、破伤风、梅毒

B、疟疾、狂犬病

C、痢疾、伤寒

D、流感、肺结核

正确答案：A

33.由于▁，老年人容易出现上腹饱胀等消化不良的症状。

A、牙齿松动、脱落

B、肠道中菌群失调减少

C、小肠壁平滑肌的灌化腺萎缩

D、胃的分泌和运动功能减弱

正确答案：D

34.当妊娠周子宫越出腹腔后，孕妇尿频