芒果 贮藏导则 编制说明.docx

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《芒果贮藏导则》（征求意见稿）

编制说明

一、工作简况

芒果（MangiferaindicaL.）为漆树科芒果属植物，主要分布在亚洲、非洲、美洲、大洋洲的热带亚热带地区。世界上有100多个国家和地区从事芒果商业化生产，我国是世界主要芒果生产国之一。目前我国芒果主要分布在云南、广西、海南、四川、贵州、广东、福建等省区（尚未统计台湾）100多个市县，“百色芒果”、“三亚芒果”、“华坪芒果”、“攀枝花芒果”等中国芒果品牌驰名中外，深受消费者喜爱。

我国的芒果成熟期比东南亚国家的芒果成熟期晚2～3个月，正值芒果价格最高的季节，具有较强的市场竞争力。为了加快芒果的产业化、商品化进程，促进芒果产业健康、有序发展，1993年由农业农村部提出，广西亚热带作物研究所参照国际标准化组织1980年制定的ISO6660-1980《芒果贮藏导则》标准，制定了国家标准GB/T15034-1994《芒果贮藏导则》，为芒果产业的第一次发展扩大提供了坚实的基础。国际标准化组织于1993年修订发布实施ISO6660-1993《芒果贮藏导则》。基于国内芒果产业发展的需要，并与国际需求接轨，由农业农村部提出，广西亚热带作物研究所于2005年修改采用ISO6660-1993《芒果贮藏导则》，第一次修订《芒果贮藏导则》（GB/T15034-1994），2009年实施GB/T15034-2009《芒果贮藏导则》，现行有效至今。

据农业农村部农垦局数据显示，2022年中国芒果种植面积为592.8万亩，居世界第二位。芒果总产量431.7万吨，中国芒果产值为235.2亿元，是2012年全国芒果产值的4.85倍，增长了167.84亿元，年均复合增长率约为19.19%。中国芒果产区主要分布在云南、广西、海南、四川、广东、台湾、贵州等地（尚未统计台湾），2022年，云南、广西、海南以及四川产区芒果园面积在全国芒果园面积中所占的比重依次为31.06%、26.70%、17.16%、16.75%，远超国内其他产区。中国芒果产量在各主产区的分布与芒果园面积分布较为一致，2022年，云南、广西、海南以及四川的芒果产量在全国芒果产量中所占的比重分别为31.16%、29.81%、19.60%、11.49%。从芒果产值来看，海南、云南、广西三个产区芒果产值均超过50亿元，其中，云南芒果产值反超广西及海南，排名全国第一。

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2009年以来，中国芒果产业快速发展，正逐渐从传统栽培业演变为现代化农业产业，覆盖全产业链的芒果科技联合协作攻关体系已经初步形成，新品种、采后保鲜技术、精深加工技术蓬勃发展，推出了一批高产优质新品种和更先进的采后贮藏保鲜技术，为热区果农脱贫、乡村振兴作出了巨大贡献，芒果产业已经成为中国热区的重要水果和支柱产业之一。当前我国已是全球第二大芒果生产国，产量约占全球的总产量的8.75%（全球第一大芒果生产国为印度，其产量占到总产量的39.4%）。GB/T

15034-2009《芒果贮藏导则》实施以来，起草单位广西壮族自治区亚热带作物研究所芒果研究中心以首席专家黄国弟二级研究员牵头，一直紧跟国内外芒果品种和贮藏技术进步，依托公益性行业科技、国家重点研发计划项目、星火计划项目、国家产业技术体系广西芒果创新团队项目、广西科技重大专项等国家级、省部级项目和广西农科院科研基本业务经费支持，不断探索新品种、新技术应用效果，开展果实硬度、新品种贮藏条件、贮藏保鲜技术和贮藏期损耗率的测定方法实验和反复验证，积累了大量的实验数据和丰富的经验，为标准的修订打下基础。

随着芒果产业规模扩大，我国各地区芒果产业不断调整，各地主要商业品种随之改变，而当前标准记录的部分品种品质已无法满足消费者需求，种植面积减少，贮藏前果实处理技术落后，已无法满足现阶段主要商业品种的贮藏规则。随着贮藏科研中新技术的成熟应用，贮藏标准也应进行相应调整，因此急需修订该标准的相关技术内容。

（一）任务来源

根据国标委发[2023]64号文件《国家标准化管理委员会关于下达2023年国家标准复审修订计划的通知》，《芒果贮藏导则》列入2023年国家标准制修订项目计划中，项目编号为T-326，主管部门为农业农村部，归口单位为全国果品标准化技术委员会（SAC/TC501），起草单位为广西壮族自治区亚热带作物研究所、广西热带作物学会等。

（二）修订背景

1993年广西亚热带作物研究所参照ISO6660-1980《