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船舶厨房设备

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船舶厨房设备概述

船舶厨房设备种类与特点

船舶厨房设备选型与配置

船舶厨房设备安装与调试

船舶厨房设备维护与保养

船舶厨房设备安全与卫生管理

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01

船舶厨房设备概述

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定义

船舶厨房设备是指在船舶上用于烹饪、加工、储存食物以及洗涤餐具等功能的设备总称。

分类

按功能可分为烹饪设备、储存设备、食品加工设备和洗涤设备等；按使用场所可分为船用厨房设备和船上餐厅设备等。

定义与分类

船舶厨房设备需满足在船舶摇摆、振动等特殊环境下使用的要求，具有耐腐蚀、耐高温、耐潮湿等特点。

特点

烹饪设备具有加热、烤制、蒸煮等多种烹饪功能；储存设备可