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酒店实习目的与任务

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酒店实习目的与任务

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在酒店实习过程中，如果你熟知酒店实习目的与任务可以帮助你更好

的完成实习工作。第一范文网小编收集了酒店实习目的与任务，大家

一起来看看吧!

酒店实习目的与任务篇1

1.1实习的目的和意义

通过本次实习，我要了解餐饮的服务程序和技巧，学会如何去调整自

己的心态，如何去处理好自己的利益和酒店的利益，如何去处理好同

事之间的人际关系，如何去与顾客打交道。我更要提高自己的服务意

识，加强自己的给人文化修养，为自己日后向管理层努力做下铺垫。

2.实习岗位和任务

2.1实习岗位

我的实习岗位是餐饮部服务员，每天做的事：布草的盘点及清洗、茶

水服务、摆位、擦餐具,备好毛巾，整理包间，检查清洁卫生以及台面。

每天我都按要求地做好各项准备工作，以及客人用餐时的服务工作。

2.2实习内容

2.2.1迎宾、问候客人

当一切准备工作全部就绪后,要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎

接宾客的到来。当客人来到时,要微笑地问候客人,知道客人名字的要用

姓名去称呼客人。

酒店实习目的与任务篇2

(一)实习目的

酒店服务是有形产品和无形服务的混合体，酒店服务质量评价的标准

就是客人的“满意程度”。处于买方市场的酒店应把顾客需求作为营

销工作的出发点，前厅代表酒店与宾客接触，满足客人对酒店服务的

各种需求，接受客人的投诉，解决客人的疑难问题，是酒店的神经中

枢。正是基于这些，前厅的地位和作用就尤显重要。前厅虽然不是酒

店主要的营业部门，但对酒店的市场形象、服务质量乃至管理水平和

经营效益有着至关重要的影响。前厅可谓是酒店管理的点睛之笔。

(二)实习任务

1、前台接待处职能介绍

(1)接待来客，销售客房，接待住店客人，为客人办理入住登记手续，

分配房间;

(2)掌握住店客人动态及信息资料，控制房间状态;

(3)协助制定客房营业日报等表格;

(4)协调对客服务工作。

(5)通知厨房相关餐饮服务及菜单

2、大堂接待处工作流程

(1)销售客房，接待住店客人，为客人办理入住登记手续，分配房间;

(2)为人提前准备钥匙，以及检查钥匙是否做得正确

(3)为当日需要送鲜花或水果及需要其它服务的的房间提前下礼品单，

以及通知管家部为需要无烟房的客人的房间做无烟处理。

(4)为客人提供酒店内部部分问讯服务，如酒水服务、订餐服务。

(5)接听部分客人来电，为客人提供客人预订服务及相关事宜。

(6)协助制作客房营业日报表等表格

酒店实习目的与任务篇3

[实习目的]

通过在酒店客房部的实习，能够加深对酒店行业其中一部分业务的工

作内容和工作性质的熟悉程度，学以致用的同时在实践中掌握理论知

识在实际中应用的状况，进一步熟悉理论和实践不可分割的关系，并

认知当前酒店业客房部的发展现状何发展趋势。

[实习任务]

在酒店管家部实习，上岗之前是要经过培训。而培训的主要方式就是

学会怎样铺一张合格的床。培训我们的是我们部门领班李小姐。

在铺床时每一步都有要求，而整个铺床进程包括甩单、套被子并铺平、

三线合一和套枕套等，这个过程必须在限定的三分钟内完成。对从未

接触过客房工作的我而言，首先的甩单就显得很艰难。一般的，这个

步骤是要一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。接

下来就是给床单包角，即把床单划一地包进高低两个床垫之中，这里

的要求是不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单就不能保持平整。

然后就是开端套被子，这个步骤很讲究，也很显技巧性，操作时需把

被子和被套的角相对应，然后用力向里甩几下，使被子在被套里均匀

分布。整个过程完成后被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是

铺床进程中所谓的的“三线合一”。做完了这些，最后一步是把枕头

放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且要注意的是枕套开口

的方向不是朝向墙壁就是窗户。在酒店行业中，这是很有讲究的。

通过培训后，我正式加入了管家部。经过几天的工作后，我发现管家

部服务员的工作不仅是铺床的复杂而已。客房服务员的首要职责是清

洁客房。清洁客房也是有概定的标准可寻的。实习时我了解到，服务

员进客房进行服务要先敲门，进门之后第一步是打开窗户，然后拾掇

渣滓，倒掉，接下来就要更换床上用品，首先要撤下已经被客人使用

过的被子、床单和枕套等，按照铺床次序一一换上。这一切结束之后

开始打扫客房的卫生，要注意的是，手上的湿布一般用于擦木制家具，

干布则用于拭擦金属和玻璃制的家具，客房内每一个角落的卫生都不

能马虎，整体上擦拭次第呈环形。整个进程中还要把各种家具、器皿