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ICS67.140.10
CCSX55
ZJTSS
浙江省茶叶学会团体标准
T/ZJTSS025—2025
粉茶加工技术规程
Technicalregulationforpowdertea
2025-02-06发布2025-02-16实施
浙江省茶叶学会
1发布
T/ZJTSS025—2025
粉茶加工技术规程
1范围
本文件规定了粉茶的术语和定义、基本条件、加工技术和质量管理。
本文件适用于粉茶加工。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用
文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）
适用于本文件。
GH/T1077茶叶加工技术规程
NY/T225机械化采茶技术规程
NY/T853茶叶产地环境技术条件
3术语和定义
3.1
粉茶powdertea
以茶树鲜叶或干茶为原料，经加工后研磨或直接研磨，制成粒径D90≤75μm的粉状茶产品。
4基本条件
4.1原料产地环境
应符合NY/T853的规定。
4.2鲜叶质量要求
鲜叶应按采摘标准及时采摘，采下的鲜叶应用清洁、透气良好的容器进行盛装，不得挤压，避
免在阳光下曝晒，应及时运送到加工厂。机械采摘参照NY/T225执行。
4.3干茶水分要求
干茶含水量≤6%。
4.4加工条件
加工场所、加工用具、加工人员应符合GH/T1077的要求。
5加工技术
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