萜类挥发油的结构类型挥发油课件.pptx

;萜类挥发油的结构类型—挥发油

挥发油又称精油，是一类在常温下能挥发，与水不相混溶，可随水蒸气蒸馏并具有芳香气味油状液体的总称。

挥发油多具有祛痰、止咳、平喘、驱风、健胃、解热、镇痛、抗菌消炎作用。例如香柠檬油对淋球菌、葡萄球菌、大肠杆菌和白喉菌有抑制作用；丁香油有局部麻醉、止痛作用；土荆芥油有驱虫作用；薄荷油有清凉、驱风、消炎、局麻作用，等等。;1．萜类及其含氧衍生物挥发油中的萜类成分主要是单萜和倍半萜及其含氧衍生物。;2．芳香族成分挥发油中的芳香族化合物大多为苯丙素衍生物，如桂皮挥发油中具有解热镇痛作用的桂皮醛等。;3．脂肪族成分挥发油中的脂肪族成分多为一些小分子化合物，具有挥发性。如鱼腥草所含挥发油主要有效成分为癸酰乙醛，具有抗菌作用，有鱼腥气味。;4．含氮、含硫等杂原子化合物少数挥发油中有含S和含N的化合物。如临床可治疗痢疾、百日咳、肺结核、头癣及阴道滴虫等症的大蒜辣素。;