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备案号-2023
备案日期：2023年02月13日Q/CQ
备案有效期：伍年
广东省食品安全企业标准
Q/CQ0004S－2022
干紫菜
2022-12-01发布2022-12-30实施
东莞市出奇食品有限公司发布
注
Q/CQ0004S-2022
前言
本标准按照GB/T1.1－2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》编写。
本标准由东莞市出奇食品有限公司提出并负责起草。
本标准主要起草人：刘金钹。
本标准首次发布日期：2022年12月01日。
Ⅰ
Q/CQ0004S-2022
干紫菜
1范围
本标准规定了干紫菜的定义、技术要求、生产过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、
包装、运输、贮存及保质期。
本标准适用于以干紫菜为原料，加入或不加入调味料包组合包装而成的非即食干紫菜产品。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB19643食品安全国家标准藻类及其制品
GB/T23597干紫菜质量通则
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB31644食品安全国家标准复合调味料
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》
国家质量监督检验检疫总局令[2009]第123号《食品标识管理规定》
3技术要求
3.1原辅材料要求
3.1.1干紫菜应符合GB19643和GB/T23597的要求。
3.1.2复合调味料包应符合GB31644的要求。
3.1.3以上原辅料应符合GB2761、GB2762、GB2763的要求。
3.2感官要求
应符合表1的规定。
表1感官要求
项目要求
干紫菜调味料包
色泽呈黑紫色或深紫色，略有光泽呈本品原辅料的固有色泽，色泽基本一致
气味具有干紫菜固有的气味，无异味具有本品应有的
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