食物中的营养物质 (3)(00003).ppt

关于食物中的营养物质课件(3)第1页，共24页，星期日，2025年，2月5日

学习目标①说出人体需要的主要营养物质。知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。②了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。第2页，共24页，星期日，2025年，2月5日

食物中含有哪些营养物质？第3页，共24页，星期日，2025年，2月5日

食物里有哪些营养物质？蛋白质糖类脂肪水维生素无机盐第4页，共24页，星期日，2025年，2月5日

糖类作用：主要的供能物质，并可直接提供能量。谷物，薯类，各种糖第5页，共24页，星期日，2025年，2月5日

脂肪作用：1.能够提供人体能量；2.主要的备用能源物质。第6页，共24页，星期日，2025年，2月5日

蛋白质作用：1.构成人体细胞的基本物质,促进人的生长发育；2.受损细胞的修复和更新；3.为人体生命活动提供能量。构成人体细胞的基本物质第7页，共24页，星期日，2025年，2月5日

总结：糖类、脂肪和蛋白质对人体作用的区别：糖类：脂肪蛋白质生命活动主要的能源物质。人体内备用的能源物质与人的生长发育以及受损细胞的修复和更新第8页，共24页，星期日，2025年，2月5日

水运输的媒介新陈代谢作用的媒介调节体温占体重（６０－７０％）第9页，共24页，星期日，2025年，2月5日

无机盐构成人体的重要材料占人体重量的４％种类：钙、磷、铁、碘等第10页，共24页，星期日，2025年，2月5日

无机盐需要小量，生长和调节活动的要素生长和调节活动的要素主要无机盐及其缺乏症-磷?骨痛-铁?贫血-碘?甲状腺肿-锌?味觉障碍-钙?佝偻病第11页，共24页，星期日，2025年，2月5日

维生素作用大需要量小种类多（调节代谢、抵抗疾病）（20多种）第12页，共24页，星期日，2025年，2月5日

常见维生素种类动物肝脏胡萝卜黄玉米等促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常视力皮肤粗糙夜盲症牛肉、肾脏豆类的外皮谷物的胚芽维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能神经炎、脚气病、食欲不振消化不良番茄、青椒菠菜、青瓜柑桔、柠檬维持人体新陈代谢，增强抵抗力坏血病抵抗力低下动物肝脏蛋黄等促进钙、磷吸收和骨骼发育佝偻病、骨质疏松症等第13页，共24页，星期日，2025年，2月5日

食物的营养物质有何用途？释放能量（一部分转化成热能）维持正常生命活动、保护身体（生长所需物质）蛋白质糖类脂肪维生素蛋白质糖类脂肪水无机盐构成人体细胞成分第14页，共24页，星期日，2025年，2月5日

营养物质的分类细胞的结构和人体供能的物质维持生命活动的物质蛋白质糖类脂肪水维生素无机盐第15页，共24页，星期日，2025年，2月5日

1、构成人体细胞的基本物质是。A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素2、人体主要的供能物质是。A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素3、人体的营养物质中，能为人体生理活动提供能量的是。A、蛋白质、糖类、水 B、蛋白质、糖类、维生素C、蛋白质、糖类、脂肪D、蛋白质、糖类、脂肪、水4、一般作为备用的能源物质贮存在体内的是。A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素5、维持人体新陈代谢和神经系统正常生理功能的物质是。A、维生素B、维生素B1C、维生素CD、维生素D6、体内的营养物质和废物的运输必须溶解在A.蛋白质、脂肪 B.糖类、无机盐 C.无机盐、水D.水7、构成骨骼和牙齿的重要成分是。A、钙、磷 B、钙、铁 C、钙、碘 D、铁、锌8、铁在人体内构成的一种重要成分是。A、蛋白质B、脂肪 C、糖类 D、血红蛋白第16页，共24页，星期日，2025年，2月5日

9、蛋白质除了构成人体细胞的基本物质外，还对人体__________、________等起作用，此外，被分解后，为人体的______________提供___________。10、多吃黄色玉米、胡萝卜等可预防夜盲症，因为这些食物中含有丰富的_________能在人体内转变成________________。11、某人牙齿经常出血，这是因为体内缺乏_____的缘故，医生嘱咐他应多吃_____生长发育组织更替生理活动能量胡萝卜素维生素A维生素C蔬菜水果。第17页，共24页，星期日，2025年，2月5日

课后想一想说一说为什么长期以精米，精面为主食而副食又很单调的人，唇和口角容易发炎？第18页，共24页，星期日，2025年，2月5日

2.北极熊冬眠后为什么会出现肥厚的脂肪变薄的现象?因为在体内的脂肪等营养物质消耗多而补充少．第19页，共24页