3.1.3 食物的消化和营养物质的吸收（二、食物在胃肠内的消化） (教学设计)--冀少版（2025）生物七年级下册.docxVIP

2025年

冀少版生物七下3.1.3《食物的消化和营养物质的吸收（二、食物在胃肠内的消化）》教学设计

教材分析

本节课选自冀少版生物学教科书七年级下册第三单元第一章第三节《食物的消化和营养物质的吸收》第二课时《食物在胃肠内的消化》的内容。本课时承接上一课时食物在口腔内的消化，聚焦食物在胃肠内具体消化过程，为后续理解营养物质吸收奠定基础，对构建学生完整的人体生理健康知识体系意义重大。教材涵盖胃、小肠内的过程及原理，知识抽象且具系统性。通过实验探究胆汁对脂肪的乳化作用，可培养学生动手操作、观察分析及合作交流能力，同时引导学生关注自身消化系统健康。

学情分析

七年级学生对人体生理知识好奇但认知浅显。他们已掌握消化系统基本结构，具备一定观察分析能力，但对抽象消化过程理解有难度，需借助直观手段辅助学习。通过本节课学习，期望学生能认同生物体结构与功能相适应，理解胃肠消化对维持生命活动的重要性；通过分析实验现象，培养逻辑思维，构建胃肠消化概念模型，提升归纳概括能力；经历探究实验，提高动手与合作能力，掌握科学探究方法；关注自身饮食健康，养成良好饮食习惯。

核心素养目标

生命观念：概述食物在胃肠内的消化，形成结构与功能相适应的生命观念。

科学思维：通过资料分析，重点关注食物在胃中的消化，提高获取信息，整理信息的能力及科学思维能力。

探究实践：通过探究胆汁的作用，提高科学探究实践能力，体会科学探究的乐趣。

态度责任：关注所学的食物在胃肠内消化的知识在日常生活中的应用，形成健康的饮食习惯和生活方式。

教学重难点

重点：

1.概述食物在胃肠内的消化，形成结构与功能相适应的生命观念。

2.通过资料分析，重点关注食物在胃中的消化，提高获取信息，整理信息的能力及科学思维能力。

难点：

1.通过探究胆汁的作用，提高科学探究实践能力，体会科学探究的乐趣。

2.关注食物在胃肠内消化的知识在日常生活中的应用，形成健康的饮食习惯和生活方式。

教学过程

教学环节

教师活动

学生活动

设计意图

导入新课

创设情境：我们中午吃了米饭、炒菜等许多食物，感觉肚子饱饱的。但是经过一下午的学习和活动，晚上又感觉饿了，这是因为中午吃的食物已经被消化了。食物在胃肠内是怎样消化的呢?

展示新课标要求及学习目标

1.回答老师的问题，分享自己的午餐经历

2.齐读学习目标，明确重难点

从学生最熟悉的“吃”开始，创设情境，激发学生的学习兴趣。

引出课题，明确学习目标

任务一：资料分析：食物在胃内的消化

介绍斯帕兰札尼的实验，引导学生思考：肉块中包含的主要营养物质是什么?是什么物质使肉块消失了?

答：肉块中包含的主要营养物质是蛋白质，胃液中的胃蛋白酶可以初步分解蛋白质。

胃的结构特点与功能

胃是消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用

各营养物质在胃中停留的时间长短不同。

胃的容量是有限的，因此，要养成定时定量的饮食习惯。

认真阅读资料，思考回答问题。

结合教材总结归纳胃的结构特点和功能。

举例说明各营养物质在胃中停留的时间，养成定时定量的饮食习惯。

通过资料分析，培养学生获取信息的能力，提高学生的阅读和思考能力。

培养学生总结归纳的能力。

联系生活实际，提高学生健康的饮食习惯。

任务二：学习食物在肠内的消化

图片展示与小肠相通的消化腺示意图。

胰腺：分泌胰液，胰液里含有多种消化酶，通过胰管进入小肠。

肝脏：分泌胆汁，暂时贮存在胆囊，通过胆管进入小肠。胆汁不含消化酶，但能乳化脂肪，加速脂肪的消化。

小肠：分泌肠液，含有多种消化酶。在小肠内，各种结构复杂的营养物质都被分解成结构简单的小分子物质。小肠是主要的消化器官！

观看图片，快速记忆与小肠相通的消化腺。

思考回答老师提出的问题，归纳总结胰腺、肝脏、肠腺的结构及功能。

通过图片吸引学生的注意力，让学生了解与小肠相通的消化腺。

培养学生思考、交流表达的能力及概括总结的能力。

任务三：学习食物消化的过程

动画展示食物的消化过程，并重点总结淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程。

淀粉：初步在口腔消化为麦芽糖，最终在小肠彻底消化为葡萄糖。

蛋白质：初步在胃内消化为多肽，最终在小肠内彻底消化为氨基酸。

脂肪：最初消化及最终消化均在小肠，先被胆汁乳化成脂肪微滴，最后被脂肪酶消化为脂肪酸等。

观看PPT课件，归纳总结食物消化的过程

动画形象生动地展示食物消化的过程，提高学生的学习兴趣，培养学生归纳总结能力。

任务四：思考讨论

引导学生思考讨论：

1.为什么说“零食不断，吃饭不香”？

2.为什么饭后不宜马上剧烈运动？

联系生活实际思考讨论并回答问题

运用生活实例对学生进行态度责任的渗透，提高学生的健康意识。

任务五：自主探究胆汁的乳化作用

课前布置学生按照课本17页内容自主探究胆汁对脂肪的乳化作用。

通过分析实验现象，归纳总结胆汁的乳化作用