DB6107_T 42-2023 汉中市市场监管所食品快检实验室建设规范.docxVIP

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DB6107

汉中市地方标准DB6107/T42—2023

汉中市市场监管所食品快检实验室建设规范

2022-04-13发布2022-05-01实施

汉中市市场监督管理局发布

DB6107/T42—2023

目次

前言 III

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4基础建设要求 2

5场所环境要求 2

6组织机构与人员要求 3

7设备和设施要求 3

8检测工作要求 3

9其他要求 4

附录A（资料性附录）快检实验室功能分区参考图 5

附录B（资料性附录）设备、设施基本配置表 6

附录C（资料性附录）检测工作流程图 7

附录D（资料性附录）快检记录表 8

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前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由汉中市食品药品监督检验检测中心提出。

本文件由汉中市市场监督管理局归口。

本文件起草单位：汉中市食品药品监督检验检测中心、城固县食品药品检验检测中心、汉中市南郑区食品药品检验检测中心、略阳县食品药品质量技术检验检测中心、镇巴县产品质量和食品药品检验检测中心、西乡县食品药品检验检测中心、洋县食品药品检验检测中心。

本文件主要起草人：李崇勇、黄微、李婷、王佳、李春梅、白雪、侯鸿飞、王俣心、王铭海、李海洋、计玲、王光军、王磊鑫、梁蕾、孙燕、朱联旭、何勃、金波、胥超。

本文件属首次发布。

III

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汉中市市场监管所食品快检实验室建设规范

1范围

本文件规定了食品快检实验室的术语和定义、基础建设要求、场所环境要求、组织机构与人员要求、设备和设施要求、检测工作要求和其他要求。

本文件适用于汉中市市场监管部门设立的市场监管所食品快检实验室建设，其他有关单位的食品快检实验室建设可参照执行。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB18597危险废物贮存污染控制标准

GB24820实验室家具通用技术条件

GB/T27476.1检测实验室安全第1部分：总则GB50011建筑抗震设计规范

GB50014室外排水设计标准

GB50016建筑设计防火规范

GB50189公共建筑节能设计标准

GB50352民用建筑设计统一标准

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

食品（含食用农产品）

指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，包括可食用的来源于种植业、林业、畜牧业和渔业等的初级产品，但是不包括以治疗为目的的物品。

3.2

食品快检

利用快速检测产品及设备设施，按照国家规定的快速检测方法或其他有关快检方法，对食品（含食1

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用农产品）中某种特定物质或指标进行定性或定量检测，并在较短时间内出具检测结果的活动。3.3

食品快检实验室

依据规范要求选址、布局、建设的具备相应快检设施、设备，按照快检工作流程开展检测活动的实验室。

4基础建设要求

4.1建设原则

4.1.1应遵守国家有关工程建设的法律法规和标准。

4.1.2实验室建设结构设计、防火、排水、抗震等要求应符合GB50352、GB50016、GB50014、GB50011的相关规定。

4.1.3实验室节能、节水要求应符合GB50189的相关规定。

4.1.4实验废气、废液、废渣的排放应符合环保的相关规定。

4.2选址要求

实验室宜选择在基础设施完善、交通便利、通讯良好的地区，应与生产经营场所有效隔离，周围无化学、生物、噪声、振动、磁场等易对检测结果造成影响的因素。

5场所环境要求

5.1场所要求

5.1.1实验室面积以满足检测工作需要为宜，通常不宜小于15m2，其中实验区域不小于9m2。

5.1.2实验室应根据功能合理分区。一般分为办公区和实验区，布局图参见附录A。办公区主要用于样品的接收、登记、审核、汇总上报等，实验区主要用于样品制备、称量、前处理、检测等。

5.1.3实验用水应满足快