第7课《我是厨房小帮手》（说课稿）-2023-2024学年二年级下册综合实践活动全国通用.docx

第7课《我是厨房小帮手》（说课稿）-2023-2024学年二年级下册综合实践活动全国通用

学校

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教材分析

第7课《我是厨房小帮手》是二年级下册综合实践活动课程中的一课。本节课旨在通过实践活动，让学生了解厨房的基本工具和烹饪方法，培养学生的生活自理能力和团队合作精神。课程内容与生活实际紧密相连，符合二年级学生的认知水平和实践需求。

核心素养目标

1.培养学生热爱生活的情感，提升学生生活自理能力，让学生学会基本的厨房操作。

2.培养学生观察和动手操作的能力，通过实践活动，锻炼学生的动手实践能力和创新思维。

3.培养学生团队合作意识，通过共同完成任务，培养学生相互协作、分享成果的良好品质。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

二年级的学生在日常生活中已经对厨房有一定的认识，能够说出一些常见的厨房工具和食材名称，如锅、碗、勺、菜刀、大米、面粉等。此外，他们可能已经接触过简单的烹饪活动，如炒菜、煮饭等。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

二年级学生对新鲜事物充满好奇心，对实践活动尤其感兴趣。他们的动手操作能力逐渐增强，但注意力集中时间相对较短。学习风格上，部分学生可能更倾向于直观操作和动手实践，而另一部分学生可能更偏好观察和模仿。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

（1）部分学生可能对厨房操作的安全性意识不足，容易在操作过程中受伤。

（2）学生在操作过程中可能遇到操作步骤复杂、烹饪技巧掌握困难等问题。

（3）学生在团队合作中可能存在沟通不畅、分工不均等问题，影响活动效果。

（4）部分学生可能因家庭环境限制，缺乏厨房操作经验，难以适应实践活动。

教学资源

1.软硬件资源：厨房操作台、安全帽、围裙、手套、刀具、锅具、烹饪食材、电子秤、计时器等。

2.课程平台：班级微信群、学校综合实践活动平台。

3.信息化资源：厨房操作视频、安全知识动画、烹饪技巧演示PPT。

4.教学手段：实物演示、分组合作、游戏互动、情景模拟等。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。例如，要求学生预习厨房基本工具的使用方法和食品安全知识。

-设计预习问题：围绕厨房小帮手这一主题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。如：“厨房里有哪些常用的工具？”“如何安全地使用刀具？”“如何判断食材的新鲜度？”

-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。可以通过查看学生提交的预习成果或组织预习成果展示活动来实现。

学生活动：

-自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解厨房基本工具的使用方法和食品安全知识。

-思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

-帮助学生提前了解厨房小帮手的相关知识，为课堂学习做好准备。

-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过讲述家庭烹饪故事或展示厨房操作视频，引出厨房小帮手这一课题，激发学生的学习兴趣。

-讲解知识点：详细讲解厨房工具的使用方法、烹饪技巧和安全注意事项，结合实例帮助学生理解。例如，讲解如何正确使用菜刀切菜，如何安全地处理热锅等。

-组织课堂活动：设计小组讨论、角色扮演、实验等活动，让学生在实践中掌握厨房操作技能。如让学生分组模拟家庭烹饪，练习切菜、炒菜等。

-解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。

学生活动：

-听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

-参与课堂活动：积极参与小组讨论、角色扮演、实验等活动，体验厨房操作知识的应用。

-提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解厨房操作的知识点。

-实践活动法：设计实践活动，让学生在实践中掌握厨房操作技能。

-合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

-帮助学生深入理解厨房操作的知识点，掌握厨房操作技能。

-通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。

-通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：根据厨房小帮手这一主题，布置适量的课后作业，如让学生回家后帮助家长进行简单的烹饪活动，并记录操作过程。