2023七年级生物下册 第四单元 生物圈中的人 第二章 人体的营养第一节 食物中的营养物质说课稿 （新版）新人教版.docx

2023七年级生物下册第四单元生物圈中的人第二章人体的营养第一节食物中的营养物质说课稿（新版）新人教版

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教学内容

教材：2023七年级生物下册第四单元生物圈中的人第二章人体的营养第一节食物中的营养物质

内容：本节课主要介绍食物中的六大类营养物质，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们对人体健康的重要作用和摄入量的适宜标准。通过学习，学生能够了解不同营养物质的来源和功能，学会如何搭配食物，保证人体健康。

核心素养目标分析

本节课旨在培养学生的生物科学素养、健康意识和实践能力。学生将通过学习，发展观察能力，了解食物营养与人体健康的关系；培养科学探究精神，通过实验活动验证营养物质的生理功能；增强自我管理能力，学会合理膳食，为健康生活打下基础。同时，提升学生的社会责任感，认识到均衡饮食对个人和社会的重要性。

学习者分析

1.学生已经掌握的相关知识：

七年级学生对生物学的基础知识有一定了解，能够认识一些常见生物和简单的生物学现象。在之前的学习中，他们已经接触过细胞、生物分类等基本概念。然而，对于食物营养的知识储备相对较少，对六大营养素的种类、功能和来源缺乏系统认识。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

学生对生物学科普遍感兴趣，尤其对与自身生活紧密相关的健康知识充满好奇。学生具备一定的观察能力和实验操作技能，但部分学生可能在理解抽象概念时遇到困难。学习风格上，学生既有偏好视觉和听觉的学习者，也有偏好动手实践的学习者。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

（1）抽象概念理解困难：食物营养中的六大类营养物质及其功能对于部分学生来说较为抽象，理解起来可能存在困难。

（2）记忆知识点繁杂：六大营养素的种类、功能、来源等知识点较多，学生可能难以记忆和区分。

（3）实验操作不熟练：本节课包含实验环节，部分学生可能因为操作不熟练而影响实验结果。

（4）实际应用能力不足：学生在实际生活中可能难以将所学知识应用于健康饮食的选择和搭配。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有本节课所需的教材《2023七年级生物下册》。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的图片、图表、视频等多媒体资源，如食物成分表、人体器官功能图等。

3.实验器材：准备实验所需的试管、滴管、显微镜等，确保实验器材的完整性和安全性。

4.教室布置：布置教室环境，包括分组讨论区、实验操作台，并确保教学环境整洁、舒适。

教学过程

一、导入新课

1.老师提问：同学们，你们知道我们每天吃的食物中都含有哪些营养物质吗？它们对人体有什么作用呢？

2.学生回答，老师总结：食物中含有六大类营养物质，分别是蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，它们对人体健康至关重要。

二、新课讲授

1.老师讲解：首先，我们来了解一下蛋白质。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对人体的生长发育、组织更新和修复都有重要作用。蛋白质主要来源于动物性食物和植物性食物，如肉类、鱼类、豆制品等。

2.老师展示图片：展示不同食物中蛋白质的含量，让学生直观了解蛋白质的来源。

3.老师提问：同学们，蛋白质在人体内是如何被利用的呢？

4.学生回答，老师总结：蛋白质在人体内被分解为氨基酸，再重新合成人体所需的蛋白质。

5.老师讲解：接下来，我们来学习糖类。糖类是人体最主要的能量来源，主要来源于谷物、蔬菜、水果等。糖类在人体内被分解为葡萄糖，为人体提供能量。

6.老师展示图片：展示不同食物中糖类的含量，让学生直观了解糖类的来源。

7.老师提问：同学们，糖类在人体内是如何被利用的呢？

8.学生回答，老师总结：糖类在人体内被分解为葡萄糖，进入细胞为人体提供能量。

9.老师讲解：然后，我们来学习脂肪。脂肪是人体内备用的能源物质，主要来源于动物性食物和植物油。脂肪在人体内被分解为脂肪酸和甘油，为人体提供能量。

10.老师展示图片：展示不同食物中脂肪的含量，让学生直观了解脂肪的来源。

11.老师提问：同学们，脂肪在人体内是如何被利用的呢？

12.学生回答，老师总结：脂肪在人体内被分解为脂肪酸和甘油，进入细胞为人体提供能量。

13.老师讲解：接下来，我们来学习维生素。维生素是人体必需的有机化合物，虽然人体对维生素的需求量很小，但它们对人体的生长发育、新陈代谢和免疫功能都有重要作用。维生素主要来源于新鲜蔬菜、水果、动物肝脏等。

14.老师展示图片：展示不同食物中维生素的含量，让学生直观了解维生素的来源。

15.老师提问：同学们，维生素在人体内是如何被利用的呢？

16.学生回答，老师总结：维生素在人体内参与多种生物化学反应，调节人体的生理功能。

17.老师讲解：然后，我们来学习水和无机盐。水是人体的重要组成部分，约占体