自动喷淋灭火系统及食品营养等知识测试题.doc

自动喷淋灭火系统及食品营养等知识测试题

单选题（总共150题）

1.下列中属于完全性蛋白质的是()。(1分)

A、豌豆

B、坚果

C、面粉

D、牛奶

答案：D

解析：?暂无解析

2.在畜肉组织中，水分的主要存在形式是()。(1分)

A、注水嗯哼结合水

B、冰晶和浸出液

C、自由水和结合水

D、血液和黏液

答案：C

解析：?暂无解析

3.醋不具备的作用是()。(1分)

A、抑菌杀菌、防治流感

B、生成“视紫质”，预防干眼病

C、去腥除异味、开胃健脾

D、软化血管、降低血压

答案：B

解析：?暂无解析

4.在正常情况下，影响人体味觉灵敏程度的最佳食品温度是()。(1分)

A、30~40℃