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2025学校食堂人员考核细则食堂绩效考核细则

1.工作态度与职业操守

出勤情况：考核员工是否按时上下班，无迟到、早退现象。

工作纪律：遵守食堂规章制度，不私自离岗，不擅自调整工作内容。

服务态度：对师生礼貌热情，耐心解答疑问，不推诿责任。

团队协作：与同事保持良好沟通，协同工作，共同完成任务。

2.食品安全与卫生

食品处理：严格按照食品安全操作规程进行食品的采购、加工、储存和分发。

食品卫生：保持食品加工环境的清洁卫生，定期进行设备设施的清洗消毒。

食品质量：确保食品质量符合标准，不使用过期或变质的食材。

食品安全培训：定期参加食品安全培训，掌握最新的食品安全知识。

3.工作效率与服务质量

供餐速度：保证在规定时间内完成供餐任务，减少师生等待时间。

餐品质量：餐品口味、营养搭配合理，满足师生不同口味需求。

服务质量：提供快速、准确的服务，减少错误和投诉。

创新能力：积极探索新菜品，提高餐品多样性。

4.成本控制与财务管理

成本核算：合理控制食材采购成本，避免浪费。

财务管理：遵守财务规定，合理使用食堂经费，确保财务透明。

物料管理：妥善保管食堂物料，定期检查，防止损坏和丢失。

5.安全与应急处理

安全意识：提高安全意识，预防火灾、食物中毒等安全事故。

应急处理：遇到紧急情况能迅速、有效地进行处理，减少损失。

安全培训：定期参加安全培训，提高安全操作技能。

6.顾客满意度

满意度调查：定期进行师生满意度调查，了解服务中的不足之处。

反馈处理：及时处理师生的反馈意见，改进服务质量。

顾客关系：建立良好的顾客关系，提高食堂的口碑。

7.个人发展与培训

培训参与：积极参加各类培训，提高个人业务能力和综合素质。

业务竞赛：参加业务竞赛，展示个人技能，争取荣誉。

发展规划：制定个人职业发展规划，不断提升自身价值。