TNXS 0116T-2024 宁夏滩羊肉质量追溯标准体系构建应用技术规范.pdf

ICS65.020.30T/NXS

CCSB040116T-2024TB

团体标准

T/NXS0116T-2024

宁夏滩羊肉质量追溯标准体系构建

应用技术规范

Technicalspecificationfortheconstructionandapplicationofthe

standardsystemforqualitytraceabilityofNingxiaTanlambmeat

2024-08-30发布2024-09-15实施

宁夏食品工业协会发布

T/NXS0116T-2024

目次

前言2

1范围3

2规范性引用文件3

3术语和定义3

4追溯信息管理要求4

5追溯实施关键节点5

6追溯信息6

7追溯流程7

8追溯考虑事项7

1

T/NXS0116T-2024

前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

专利免责申明：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由宁夏回族自治区科技厅提出。

本文件由宁夏食品工业协会归口。

本文件主要起草单位：宁夏大学、宁夏肉品加工及质量安全控制工程技术研究中心、小鲜食品（盐

池）有限公司、宁夏尚农生物科技发展有限公司、宁夏食品检测研究院、宁夏盐池滩羊产业发展集团有

限公司。

本文件主要起草人：王松磊、侯艳茹、史迎坤、冯英杰、孙贺斌、李海峰、张瑶、蒋秋斐、罗玉龙、

曹松敏、柏霜、张仲雄、孙亚楠、王广现、何智武、张伟军、马生慧、刘天、王一、崔佳瑞、徐宏杰、

刘海燕、牛瑞翔。

2

T/NXS0116T-2024

宁夏滩羊肉质量追溯标准体系构建应用技术规范

1范围

本标准规定了宁夏滩羊肉产品信息、追溯信息管理要求、追溯实施关键节点、追溯信息、追溯流程、

追溯考虑事项等。

本标准适用于宁夏回族自治区滩羊肉的质量追溯系统。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

DB64/T1545-2020地理标志产品盐池滩羊

T/NAASS055-2023宁夏六盘山区羊肉包装与标识通则

GB/T38155-2019重要产品追溯追溯术语

QB/T5795-2023肉制品安全信息追溯体系规范

GB31605-2020食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范

GB/T39017-2020消费品追溯追溯体系通则

GB/T28843-2024食品冷链物流追溯管理要求

T/YNLTX001-2020羊肉冷链物流操作规程

GB/T40465-2021畜禽肉追溯要求

3术语和定义

GB/T17238、GB/T38155-2019界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1冷链物流

以温度控制为主要手段,使食品从出厂后到销售前