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2025四级公营养师考试单选题练习及答案

选择题

1.题目：膳食中蛋白质的推荐摄入量是多少？

A.0.8g/(kg·d)

B.1.0g/(kg·d)

C.1.2g/(kg·d)

D.1.5g/(kg·d)

答案：A.0.8g/(kg·d)

解析：根据中国居民膳食营养素参考摄入量，成人膳食中蛋白质的推荐摄入量是0.8g/(kg·d)。

2.题目：以下哪种食物富含维生素C？

A.猪肉

B.牛奶

C.花菜

D.鸡蛋

答案：C.花菜

解析：花菜是一种富含维生素C的蔬菜，有助于提高免疫力。

填空题

1.题目：成人每日推荐摄入的膳食纤维量为______克。

答案：2530

解析：成人每日推荐摄入的膳食纤维量为2530克，有助于维持肠道健康。

2.题目：每克脂肪提供的能量为______千卡。

答案：9

解析：每克脂肪提供的能量为9千卡，是三种主要营养素中能量密度最高的。

判断题

1.题目：膳食中脂肪的摄入量应占总能量的20%30%。（对/错）

答案：对

解析：根据营养学建议，膳食中脂肪的摄入量应占总能量的20%30%。

2.题目：膳食中钙的摄入量越高越好。（对/错）

答案：错

解析：膳食中钙的摄入量应适量，过量摄入可能导致钙质在体内沉积，引发健康问题。

解答题

1.题目：简述膳食纤维对健康的好处。

答案：

膳食纤维对健康的好处包括：

促进肠道蠕动，帮助消化和排泄；

降低血清胆固醇，预防心血管疾病；

控制餐后血糖水平，有益于糖尿病患者；

增加饱腹感，有助于控制体重。

2.题目：请阐述蛋白质的生理功能。

答案：

蛋白质的生理功能包括：

构成和修复身体组织，如肌肉、皮肤和器官；

调节生理功能，如酶、激素和抗体的合成；

提供能量，每克蛋白质提供4千卡能量；

维持水分平衡和酸碱平衡。