TZYCWY 001-2023 遵义市茶楼茶馆等级划分与评定.pdfVIP

ICS03.100.20

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T/ZYCWY

团体标准

T/ZYCWY001—2023

遵义市茶楼茶馆等级划分与评定

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202320

-11-发布2023-11-30实施

遵义市茶文化研究会发布

T/ZYCWY001-2023

目录

前言1

遵义市茶楼茶馆等级划分与评定3

1范围3

2规范性引用文件3

3术语和定义3

4等级划分依据4

5通用基本条件4

6申报与评定5

7附则6

附录A（规范性附录）遵义市茶楼茶馆等级评定细则及配分表7

1

T/ZYCWY001-2023

前  言

本文件按照GB/T.1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出规

范起草。

本文件由遵义市茶文化研究会提出。

本文件由遵义市茶文化研究会归口并解释。

本文件起草单位：遵义市茶文化研究会、湄潭县茶产业发展中心、凤冈县茶产业发展中心。

本文件主要起草人：林正洲、唐金梅、杨家干、蒋颖、陈织、邹艳、何敏、刘庆波、汪永平、李燕

丽、胡腾、唐军林、谢娅丽、陈美艳、张绍伦、朱飞。

2

T/ZYCWY001-2023

遵义市茶楼茶馆等级划分与评定

1范围

本文件规定了遵义市行政区划内茶楼茶馆和茶叶经营场所的术语和定义、基本要求、经

营场所、经营产品、采购与贮存管理、人力资源、服务与管理、申报与评定、等级划分基本

条件、评分细则。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本

适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本文件。

GB31608食品安全国家标准茶叶

GB/T30766茶叶分类

GB5749生活饮用水卫生标准

GB3838地表水环境质量标准

GB14934食品安全国家标准消毒餐（饮）具

GB16153饭店（餐厅）卫生标准

GB/T18883室内空气质量标准

DB52/T646贵州省茶馆业服务基本要求

SB/T10654茶馆经营服务规范

SB/T10733茶艺师岗位技能要求

国家职业资格目录（2022年版）

3术语和定义

GB/T30766、SB/T10733界定术语和下列定义适用于本文件。

3.1茶楼茶馆

以售卖茶水、茶制品、新式茶饮为主要经营范围，兼具茶具、茶服装及相关产品销售或

服务，具备品饮、茶艺表演、茶相关文化展示等功能，提供文化及相关活动的场所。

3.2星级

用星的数量表示茶馆的等级。茶馆星级分为五个等