智慧树知到《营养与健康（温州医科大学）》2025章节测试附答案.docx

智慧树知到《营养与健康（温州医科大学）》2025章节测试附答案

第一章测试

1.以动物性食物为主的膳食结构存在的主要问题是（）

A、能量不足

B、易发生营养缺乏病

C、普通家庭一般不容易做到

D、易发生慢性病

正确答案：D

2.最新版的《中国居民膳食指南》是中国营养学会（）年正式公布的

A、2008

B、2022

C、2005

D、1997

正确答案：B

3.2022年版的《中国居民膳食指南》包括（）条核心内容

A、11

B、8

C、10

D、9

正确答案：B

4.巜中囯居民膳食指南》（2022版）中推荐每人每天添加糖摄入量不超过（）克，最好控制在（）克以下。（）

A、100；50

B、75；25

C、75；50

D、50；25

正确答案：D

5.选择社区营养干预措施的基本原则有（）

A、均是

B、考虑营养问题的重要程度

C、考虑对解决营养问题的作用大小

D、考虑实施干预的难易程度等

正确答案：A

6.社区营养干预的场所不包括（）

A、社区

B、医院

C、工厂

D、学校

正确答案：C

7.大学食堂食谱编制时，应考虑到脂肪提供的能量占总能量的（）

A、75%

B、25%~30%

C、50%~75%

D、25%~50%

正确答案：B

8.目前中国居民中慢性病快速增加的原因不包括（）

A、微量营养素摄入不足

B、人口老龄化

C、膳食结构改变使能量摄入量增多

D、体力活动减少

正确答案：A

9.对食谱进行调整，是指根据（）调整

A、食谱的价格问题

B、食谱评价中发现的营养问题

C、食谱的设计目标

D、食谱的口味

正确答案：B

10.以下为《中国居民膳食指南》（2022）的内容有（）

A、食物多样、谷类为主

B、会烹会挑会看标签

C、吃清洁卫生、不变质食物

D、如饮酒要限量、油脂要适量

正确答案：AB

11.《中国居民膳食指南》的核心思想包括（）

A、促进健康

B、合理营养

C、平衡膳食

D、制定营养素参考摄人量

正确答案：ABC

12.营养管理的主要工作内容有（）

A、动员社区人群积极参与营养工作

B、了解社区人群营养和健康状况及其影响因素

C、社区营养监测、干预和评价

D、社区营养改善

正确答案：BCD

13.预包装食品标签通则GB7718-2004规定的强制标示内容有（）

A、生产日期和保质期

B、食品名称

C、经销商的名称和地址

D、净含量

正确答案：ABCD

14.针对社区老年居民的糖尿病健康教育宜采用哪些形式（）

A、上门宣传

B、发放资料

C、组织讲座

D、网络咨询

正确答案：ABC

第二章测试

1.女性，20岁，身高160厘米，体重75千克，单纯性肥胖，在进行饮食治疗时，理性的治疗方案为每月减体重（）

A、1~2千克

B、10~15千克

C、9~10千克

D、5~6千克

正确答案：A

2.肥胖发生原因与（）有关

A、遗传

B、脂肪代谢障碍

C、生活方式

D、能量平衡失调

正确答案：ABCD

3.下列属于预防慢性的原则是（）

A、不吃甜食和水果

B、防止肥胖，保持理想体重，合理进食，不吸烟，少饮酒

C、少吃高脂肪，高胆固醇及高盐食品，适当多吃粗杂根和蔬菜等

D、减慢生活节奏，减少精神紧张

正确答案：BCD

4.在日常生话中减盐方法有哪些（）

A、采取总量控制，使用盐勺，按量投放

B、调味品使用低钠盐或低钠酱油

C、对于包装食品，阅读营养成分表，拒绝高盐食品

D、纠正过咸口味，使用醋、柠檬汁等调料

正确答案：ABCD

5.与慢性病发生密切相关因素有？（）

A、运动不足

B、高脂高糖饮食结构

C、超重肥胖

D、代谢改变

正确答案：ABCD

6.下列属于高血压、高血脂病的营养防治原则的是（）

A、高纤维、高营养、低盐膳食

B、控制脂肪和奶类的摄入量

C、补充有关维生素，如叶酸、盐酸和维生素C等

D、控制能量，控制体重

正确答案：ABCD

7.下列与痛风关系密切的膳食营养因素有（）

A、高脂肪膳食与饮酒

B、肥胖

C、低嘌呤膳食

D、摄入较多的蔬菜和水果

正确答案：AB

第三章测试

1.婴幼儿2岁半时胸围小于头围，要考虑（）

A、营养不良

B、智力障碍

C、骨骼发育不良

D、营养良好

正确答案：A

2.婴幼儿时期基础代谢的能量消耗应占总能量消耗的（）

A、40%

B、50%

C、60%

D、30%

正确答案：C

3.关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是（）

A、粮谷类逐渐成为营养素的重要来源

B、粮谷类食物为主

C、适量饮用奶

D、食物加工应精细，以利于其消化吸收

正确答案：D

4.婴幼儿缺乏维生素D可引起（）

A、夜盲症

B、骨质疏松

C、骨质软化症

D、佝偻病

正确答案：D

5.对围绝经期女性而言，以下哪项不属