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1.3酸碱理论从经典的阿累尼乌斯（Arrhenius)酸碱定义出发，酸是能在水中电离出氢离子的化合物,碱是能在水中电离出氢氧根离子的化合物。这样的定义只适用于在水中的反应，无法说明在非水体系中的一些有机化合物所表现出的酸碱性质,因此需要更广泛的酸碱定义。目前，在有机化学中应用最广泛的是勃朗斯台--洛瑞（Bibnsted-Lowry)酸碱质子论和路易斯（Lewis)酸碱电子论。[勃朗斯台（Brbnsted)，荷兰化学家，1923年与美国化学家洛瑞（Lowry)同时提出酸碱是H+的夺取和放出的理论，简称质子酸碱理论。路易斯（G.N.Lewis，1875—1946)，美国物理化学家，1902年提出了化学键理论和主族元素外层电子数为8可达到稳定的原子模型，著有《化合价与原子、分子的结构》等著作]。
一、勃朗斯台--洛瑞（Bronstcd-Lowry)质子酸碱理论按照该理论，可以给出质子的物质称为酸(acid),可以接受质子的物质称为碱（base)。当
一个酸给出一个质子后，就变成碱,这个碱称为该酸的共轭碱;同样，当一个碱接受一个质子后，就变成酸，这个酸称为该碱的共轭酸。共轭酸碱的化学组成只相差一个氢质子，相差一个氢质子的中性分子或离子互为共轭酸碱关系。
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