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生化工程考试试题及答案

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一、选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种物质不是酶的底物？

A.蛋白质

B.糖类

C.核酸

D.水分

2.下列哪个反应不是生物氧化过程的一部分？

A.氧化磷酸化

B.丙酮酸氧化

C.氨基酸代谢

D.脂肪代谢

3.以下哪个是发酵工业中常用的发酵剂？

A.柠檬酸

B.糖化酶

C.水解酶

D.淀粉酶

4.以下哪个不是发酵过程中产生的代谢产物？

A.乙醇

B.乳酸

C.乙酸

D.脂肪酸

5.以下哪个不是生物反应器的一种？

A.静态发酵罐

B.气升式反应器

C.循环水式反应器

D.混凝土反应器

6.以下哪个不是生化工程中常用的分离技术？

A.过滤

B.萃取

C.超滤

D.离子交换

7.以下哪个不是发酵过程的一个阶段？

A.预处理

B.发酵

C.后处理

D.产品提纯

8.以下哪个不是生化工程中的一个应用领域？

A.食品工业

B.医药工业

C.农业工业

D.建筑工业

9.以下哪个不是微生物生长所需的基本营养物质？

A.氮源

B.磷源

C.钙源

D.镁源

10.以下哪个不是微生物生长的适宜温度范围？

A.30-40℃

B.40-50℃

C.50-60℃

D.60-70℃

二、填空题（每空1分，共10分）

1.生化工程是_