7.3乙醇与乙酸 课件 -【知识精研】高一下学期化学人教版（2019）必修第二册.pptx

第三节乙醇与乙酸第1课时乙醇第七章有机化合物

学习目标1.认识乙醇的结构及其主要性质与应用，培养宏观辨识及微观探析能力。2.理解烃的衍生物、官能团的概念，结合实例认识官能团与性质的关系，知道有机物之间在一定条件下是可以转化的，培养变化观念与平衡思想。

新课引入借问酒家何处有，牧童遥指杏花村(杜甫)明月几时有？把酒问青天！(苏轼)举杯邀明月，对影成三人(李白)劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人(王维)

一、乙醇的物理性质【思考】以下说法或事实体现了乙醇哪些物理性质？1.病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温。2.衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除。3.酒香不怕巷子深。4.白酒的主要成分是乙醇和水。5.酒精灯用完后为什么要盖上灯帽?6.用酒泡中药(药酒)—如泡枸杞(易挥发)(易挥发、有特殊香味)(乙醇易溶于水)(易挥发)(良好的有机溶剂)(良好的有机溶剂)

一、乙醇的物理性质颜色气味挥发性状态密度溶解性【思考1】如何用工业酒精制备无水乙醇?【思考2】如何检验酒精中有水?【思考3】如何只用一种试剂鉴别乙醇、苯和CCl4？无色透明特殊香味易挥发78.5℃液体比水小0.79g/ml与水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物加生石灰，蒸馏。CaO+H2O==Ca(OH)2无水硫酸铜加水，不分层的是乙醇；分层，水在下层的是苯；分层，水在上层的是CCl4。

二、乙醇的结构1.分子式2.结构式3.结构简式HCCHHHOHHCH3CH2OHC2H5OHC2H6O球棍模型空间填充模型CCHHHHHH对比乙烷的结构式，并比较它们的不同？乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物。羟基(—OH)烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为_____________。烃的衍生物

【实验7-4】在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的、用滤纸吸干表面煤油的钠，在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞，用小试管收集气体并检验其纯度，然后点燃，再将干燥的小烧杯罩在火焰上。待烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向其中加入少量澄清石灰水。观察现象，并与前面做过的水与钠反应的实验现象进行比较。三、乙醇的化学性质1.乙醇与钠反应

三、乙醇的化学性质1.乙醇与钠反应物质金属钠的变化气体燃烧现象检验产物水乙醇钠沉在液面下，不熔化，反应缓慢产生淡蓝色火焰烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊浮、熔、游、响、(红)，钠迅速移动2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑(乙醇钠)置换反应钠和水的反应钠和乙醇的反应

三、乙醇的化学性质1.乙醇与钠反应【思考1】如何证明生成的H2不是来自于—C2H5的H原子？2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑2mol1mol2-OH~H2可用于快速确定醇中羟基数目羟基中氢的活泼性：H—OHC2H5—OH【思考3】通过实验现象，对比水和乙醇中羟基氢的活泼性。【思考2】书写HOCH2CH2OH与钠反应的化学方程式HOCH2CH2OH+2Na→NaOCH2CH2ONa+H2↑钠和水的反应钠和乙醇的反应非电解质

三、乙醇的化学性质HHHCHHCH乙烷乙醇HHOHCHHCH像这种决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团。乙醇具有与乙烷不同的性质，从分子结构角度分析，是因为取代氢原子的羟基对乙醇的性质产生了影响。碳碳双键碳碳三键羟基羧基碳卤键—OH—COOH—C—X——C=CCC

三、乙醇的化学性质2.氧化反应2CO2+3H2O淡蓝色火焰C2H5OH+3O2点燃①燃烧【实验7-4】向试管中加入少量乙醇，取一根铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧后插入乙醇，反复几次。注意观察反应现象，小心地闻试管中液体产生的气味。红色光亮的铜丝灼烧后变为黑色，趁热插入乙醇中，铜丝又变为红色。反复几次，闻到试管中的液体有刺激性气味。②催化氧化

三、乙醇的化学性质2.氧化反应②催化氧化2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2OCu/Ag2Cu＋O2===2CuOHHOHCHHCH＋CuOHOHCHHC＋Cu＋H2O醛基(—CHO)Cu或Ag在该反应中作催化剂，反应前后质量不变反应原理化学方程式α加热插入乙醇

三、乙醇的化学性质2.氧化反应②催化氧化分析下列醇的催化氧化产物CH3CH2CHO(醛)CH3COCH3(酮)无法催化氧化HHOHCHHCHHCHαHHOHCHHCHHCHαHHOHCHHCHHCHHHCα【结论】①α-C有2个H催化氧化得醛；醛+2H2OHO2RHCHCu/Ag＋O2O2RHC

三、乙醇的化学性质2.氧化反应【