智慧树知到《中国茶世界之旅（吉林大学）》2025章节测试答案.docx

智慧树知到《中国茶世界之旅（吉林大学）》2025章节测试答案

第一章单元测试

1、Themostfamousandprofessionalbookonteaandteacultureis（）.

选项：

A、《本草纲目》

B、《诗经》

C、《茶经》

D、《茶说》

正确答案：《茶经》

2、TherearemainlyfourproducingareasinChina，alldistributedinthesouth：southernareas（华南茶区），southwesternareas（西南茶区），Jiangnanareas（江南茶区），and（）.

选项：

A、Hubeiareas（湖北茶区）.

B、Jiangbeiareas（江北茶区）.

C、Jiangzhongareas（江中茶区）.

D、Jiangxiareas（江西茶区）.

正确答案：Jiangbeiareas（江北茶区）.

3、Theteaplantisan（），（）shrubofthegenusCamellia（山茶属），havingfragrant（）flowerswhichisextensivelycultivatedinChina，themainproducingarea，India，SoutheastAsia.

选项：

A、evergreen（常绿）

B、yellow

C、perennial（多年生的）

D、white

正确答案：evergreen（常绿）;perennial（多年生的）;white

4、InTangDynasty，asitwidelyextended，teabecameawiderdrinkingbeverageinpeople’sdailylife.

选项：

A、正确

B、错误

正确答案：A

5、JapaneseteaceremonywerederivedfromChineseteaculture.

选项：

A、正确

B、错误

正确答案：A

第二章单元测试

1、以下属于绿茶的是（）

选项：

A、正山小种

B、铁观音

C、西湖龙井

D、银针白毫

正确答案：西湖龙井

2、下列茶叶中，存放时间越长，品质越好的是（）

选项：

A、绿茶

B、黄茶

C、红茶

D、普洱茶

正确答案：普洱茶

3、“乌龙茶”的英文是（）

选项：

A、Oolongtea

B、Yellowtea

C、Blacktea

D、Greentea

正确答案：Oolongtea

4、红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽（）。

选项：

A、红亮

B、橙色

C、紫红

D、黄色

正确答案：红亮

5、世界三大高香茶是（）、印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐季节茶。

选项：

A、祁门红茶

B、西湖龙井

C、台湾冻顶乌龙

D、安溪铁

正确答案：祁门红茶

第三章单元测试

1、云南白族的“三道茶”分别是（）。

选项：

A、一甜二苦三回味

B、一甜二回味三苦

C、一苦二回味三甜

D、一苦二甜三回味

正确答案：一苦二甜三回味

2、茶叶冲泡程序中，“温润泡”的目的是（）。

选项：

A、抑制香气的溢出

B、利于香气和滋味的发挥

C、减少内含物的溶出

D、保持茶壶的色泽

正确答案：利于香气和滋味的发挥

3、茶叶的贮藏应注意防潮、低温、防晒等。

选项：

A、正确

B、错误

正确答案：A

4、从中医的角度来说，红茶性温，有暖胃的作用，虚寒体质者和儿童宜饮性温的红茶。

选项：

A、正确

B、错误

正确答案：B

5、奉茶时要注意先后顺序，先长后幼，先客后主。

选项：

A、正确

B、错误

正确答案：A

第四章单元测试

1、Peopledrinkingteaoftenwithmusicisundoubtedlyanelegantspiritualenjoyment.

选项：

A、正确

B、错误

正确答案：A

2、Refreshmentsareatypeofdessertdevelopedduringtheteadrinkingprocess.

选项：

A、正确

B、错误

正确答案：A

3、Forcenturies，Chinesepeoplehaveconsumedgreatamountofteaonlyasbeverage.

选项：

A、正确

B、错误

正确答案：B

4、中国茶道与宗教有着密切的联系，它受到儒、释、道等诸多哲学思想的影响和渗透，使其内涵不断的丰富和发展。

选项：

A、正确

B、错误

正确答案：A

5、书法“宋四家”之一的蔡襄