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节令及门店产品保质期管理与门店消毒等操作规范试卷.docx

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    节令及门店产品保质期管理与门店消毒等操作规范试卷

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    姓名：

    ________________________

    门店：

    ________________________

    您的课长：

    一、单选题(10道题)

    1、生产日期?保质期15：00的面包，下架时间为()，下架时还能食用吗()？（单选）

    A15:00，不能

    B23:00，可以(正确答案)

    C23:00，不能

    D15:00，可以

    2、节令产品（绿豆糕、粽子类，月饼类），需提前()下架（单选）

    A.3

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