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宠物食品生产安全部门生产安全控制规定

一、总则

(1)本规定旨在规范宠物食品生产安全部门的安全生产管理，确保生产过程安全可靠，保障宠物食品的质量安全，防止安全事故的发生。生产安全部门应严格遵守国家有关安全生产的法律法规，建立健全安全生产责任制，将安全生产纳入企业发展战略和经营管理全过程。

(2)宠物食品生产安全部门应设立安全生产管理机构，配备专职安全生产管理人员，负责安全生产的日常管理工作。各级管理人员和员工应具备安全生产知识和技能，定期接受安全生产教育和培训，提高安全意识和应急处理能力。

(3)本规定适用于所有生产宠物食品的企业，包括原料采购、生产加工、包装、运输、储存等各个环节。企业应制定安全生产规章制度，明确各部门、各岗位的安全生产职责，确保安全生产要求在各个环节得到有效执行。

二、生产设施与设备要求

(1)生产设施应满足宠物食品生产的卫生要求，包括清洁、无污染、防虫鼠等措施。生产车间应具备良好的通风、照明条件，地面、墙面、屋顶等应采用易于清洗的材料，防止交叉污染。

(2)生产设备应选用符合国家标准和行业规范的产品，设备设计、制造、安装、使用和维护应符合相关安全要求。设备应定期进行检修和维护，确保其安全可靠运行。关键设备应配备必要的监测和报警装置。

(3)设备操作规程应明确，操作人员需经过专业培训，熟悉设备性能和操作流程。操作过程中应严格执行操作规程，确保设备安全运行。设备操作区域应设置明显的安全警示标志，提醒操作人员注意安全。

三、原料采购与质量控制

(1)原料采购是保证宠物食品质量安全的首要环节。生产安全部门应建立严格的原料采购制度，确保采购的原料符合国家标准和行业标准。例如，根据《宠物食品生产许可证审查细则》，宠物食品原料的含水量应控制在一定范围内，以避免原料变质。某知名宠物食品企业曾因采购的原料含水量过高，导致产品在储存过程中出现质量问题，最终召回大量产品，造成重大经济损失。

(2)原料供应商的选择和管理至关重要。生产安全部门应建立供应商评估体系，对供应商的生产条件、产品质量、信誉等进行全面评估。例如，某宠物食品企业通过与多家供应商建立长期合作关系，对原料质量进行严格把控，确保产品安全。此外，企业还应定期对供应商进行监督和考核，确保其持续满足质量要求。

(3)在原料入库前，生产安全部门应对原料进行严格的质量检验。检验项目包括原料的感官指标、理化指标、微生物指标等。例如，某宠物食品企业对原料的微生物指标进行检测，确保大肠菌群、金黄色葡萄球菌等有害微生物的含量低于国家标准。此外，企业还建立了原料追溯体系，一旦发现问题，能够迅速定位问题源头，保障消费者权益。据相关数据显示，通过严格的原料质量控制，该企业产品合格率达到了99.8%。

四、生产过程安全管理

(1)生产过程安全管理是确保宠物食品安全生产的关键。生产安全部门应制定详细的生产操作规程，明确各工序的安全生产要求和操作流程。例如，某宠物食品企业在生产过程中实施HACCP（危害分析与关键控制点）体系，对可能引起食品污染的关键环节进行严格控制。该企业通过实施HACCP体系，产品不合格率从原来的2%降至0.5%，有效提高了产品质量。

(2)在生产过程中，生产安全部门应加强对员工的安全教育和培训，提高员工的安全意识和操作技能。例如，某宠物食品企业定期组织员工进行安全知识培训，包括紧急疏散、火灾逃生、个人防护等。通过培训，员工的安全操作技能得到了显著提升，安全事故发生率降低了30%。此外，企业还建立了应急响应机制，确保在发生安全事故时能够迅速有效地进行处置。

(3)生产安全部门应定期对生产设备进行检查和维护，确保设备处于良好的工作状态。例如，某宠物食品企业采用预防性维护策略，对生产设备进行定期检查和保养，有效避免了设备故障和安全事故的发生。该企业通过预防性维护，设备故障率降低了25%，生产效率提高了15%。同时，企业还建立了设备安全操作规程，要求操作人员严格按照规程操作，避免因误操作导致的安全事故。

五、产品检验与追溯管理

(1)产品检验是确保宠物食品质量安全的重要环节。生产安全部门应建立完善的产品检验制度，对出厂产品进行全面检验。例如，某宠物食品企业在产品出厂前，对每批产品进行微生物、重金属、添加剂残留等项目的检测，合格率保持在98%以上。该企业通过严格的检验程序，有效保障了消费者的权益。

(2)产品追溯管理是应对食品安全问题的有力手段。生产安全部门应建立产品追溯体系，确保每一批次产品的原料来源、生产过程、流通渠道等信息可追溯。例如，某宠物食品企业采用RFID（无线射频识别）技术，对产品进行全程追溯。一旦发现问题，企业能够在第一时间召回问题产品，减少损失。据统计，该企业通过追溯体系，成功召回问题产品500余批次，避免了潜在的安全风险。

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