张家口恒通营销有限责任公司员工培训教材.pdfVIP

张家口恒通营销有限责任公司员工培训教

ZX

I1

X7

员

工

培

训

教

材

张家口恒通营销有限贵任公旬公布实施

目录

第一章、企业文化：经营理、服务理、竞争理、生存理……2-12

第二章、军训：餐饮服务人员站姿与行为举止13-15

第三章、安全、消防知识16-18

第四章、设备、设施的操作与保养19-27

第五章、服务礼仪、服务用语28-32

第六章、仪容、仪表、微笑服务、卫生标准33-39

第七章、服务员操作技能40-47

第八章、岗位分工与服务程序48-56

第九章、酒店简介57-69

第一章企业文化

企业精神：待人以诚执事以信

没有理念的圆网就没有灵魂

没有理念的役业就没有生机

没有理念的IB包就没有成功

质量方针：

用，顾满，力为地

心服务让客意努成本区

服务行业的卓著典范。

三大经营战略之

差别经营战略——打造品牌

之一，差别就是有别于别人，而独具特色。它反映事物的本质特征，

是自身实力的一种表达。

之二，差别经营战略就是在经营上打造与提升具有恒通美食特色的服

务与产品，继而推出自己品牌。差别经营是途径，打造品牌是目标C

之三，差别经营要坚持你无我有、你有我优、你优我特；特色需要挖

掘、需要磨砺、需要创新。

之四，没有特色的产品就没有市场，没有特色的企业就没有生机。

三大经营战略之二

员工满意战略一一员工第一

之一，没有“员工第一”的理，就不能实现“宾客至上”的目标。

通过实施员工满意战略，全面落实依靠员工办好企业的方针。

之二，只有满意的员工，才会有满意的客人。只有忠实的员工，才会

有忠实的宾客。

之三，酒店是一个学习型组织，酒店的培训制度是员工的福利制度。

员工通过参加培训不断提高政治、业务，文化素养，酒店为员工提供施展

个人才华实现自身的价值的平台。

之四，酒店坚持以德育人，注重员工的社会公德、职业道德建设，培

养员工的爱国主义、集体主义与爱岗敬业精神，使员工具有高尚的道德情

操。

之五，酒店的竞争机制，表达公平、公开竞争原则，营造群体向上的

氛围。

之六，变福利为奖励，变福利为激励，使有作为的员工在荣誉与利益

上得回报。

之七，员工是酒店的主人与基石。我们的管理者要善待下属，视员工

为兄弟姐妹，真心诚心的尊重、信任、关心与爱护员工。酒店通过多种方

式与渠道缩短酒店