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奶牛热应激及其对策王永康推广研究员(1)

一、奶牛热应激的定义及成因

(1)奶牛热应激是指奶牛在高温环境下，由于体温调节系统功能受到限制，导致其生理代谢和生产力下降的一种应激状态。这种应激状态通常发生在气温超过奶牛舒适范围时，即气温超过25℃时，奶牛的呼吸频率和心率会显著增加，以增加散热。然而，当气温持续升高，尤其是超过30℃时，奶牛的散热能力会达到极限，导致体温升高，从而引发热应激。据研究，当气温达到38℃时，奶牛的产奶量可减少40%，繁殖能力降低，甚至可能导致死亡。例如，在我国南方地区，夏季高温时期奶牛热应激问题尤为突出，严重影响了奶牛养殖业的健康发展。

(2)奶牛热应激的成因是多方面的，主要包括高温环境、高湿度和低风速。高温环境是导致奶牛热应激的主要原因，当气温超过奶牛的适应范围时，奶牛的汗腺和呼吸系统散热能力受限，导致体温升高。高湿度会降低奶牛皮肤蒸发散热的效果，进一步加剧热应激。此外，风速的降低也会减少奶牛体表的空气流动，影响散热效果。研究表明，当气温为30℃，相对湿度为70%，风速低于1.5米/秒时，奶牛的热应激最为严重。在实际案例中，如2013年夏季，我国某地连续高温，奶牛养殖场内气温达到37℃，相对湿度超过80%，导致大量奶牛出现热应激症状，产奶量下降明显。

(3)除了环境因素外，奶牛自身的生理特征和饲养管理也是导致热应激的重要因素。奶牛的体型较大，体表面积与体积比相对较小，散热效率较低，这使得奶牛在高温环境下更容易受到热应激的影响。此外，不合理的饲养管理，如过度拥挤、饲料营养不均衡、缺乏遮阴设施等，也会加剧奶牛的热应激。例如，某养殖场在夏季高温期间，未采取有效的降温措施，饲料营养不足，导致奶牛出现热应激，产奶量下降20%以上，经济效益受损严重。因此，综合应对奶牛热应激问题，需要从环境改善、饲养管理优化等多方面入手。

二、奶牛热应激的表现及危害

(1)奶牛热应激的表现形式多样，主要包括呼吸加快、心率上升、采食量减少、产奶量下降、繁殖性能降低等。具体来说，奶牛在热应激状态下，呼吸频率可从正常的20-30次/分钟增加到80-100次/分钟，心率从60-80次/分钟上升至100-120次/分钟。此外，奶牛的采食量会减少20%-30%，产奶量可降低15%-40%。例如，在2016年夏季，某奶牛养殖场在连续高温天气下，奶牛的呼吸频率从平时的20次/分钟增加到40次/分钟，心率从70次/分钟增加到100次/分钟，产奶量下降了30%。

(2)热应激对奶牛的危害是多方面的，不仅影响奶牛的生产性能，还可能对奶牛健康造成严重影响。首先，热应激会导致奶牛的免疫力下降，容易引发各种疾病，如呼吸道疾病、消化道疾病等。据调查，在高温环境下，奶牛患病的概率可增加20%-30%。其次，热应激还会影响奶牛的繁殖性能，导致繁殖率下降。研究表明，热应激环境下，奶牛的受胎率可降低10%-20%，妊娠率降低5%-10%。以某养殖场为例，在2018年夏季，由于未采取有效措施应对热应激，该场奶牛受胎率下降了15%，妊娠率下降了7%。

(3)长期处于热应激状态下的奶牛，其寿命也可能受到影响。研究表明，热应激会加速奶牛衰老过程，缩短其使用寿命。此外，热应激还会对奶牛的肉质产生不良影响，降低肉品品质。例如，在高温环境下，奶牛的肌肉脂肪含量会降低，肉质变得粗糙，影响肉品口感。某养殖场在2017年夏季，由于未能有效控制热应激，导致其出栏的肉牛肉质明显下降，市场需求减少，养殖户经济损失惨重。因此，预防和缓解奶牛热应激，对于保障奶牛健康、提高养殖效益具有重要意义。

三、王永康推广研究员提出的应对奶牛热应激的策略

(1)王永康推广研究员针对奶牛热应激问题，提出了综合性的应对策略。首先，建议在奶牛养殖场安装有效的通风系统，如风扇、通风管道等，以增加空气流通，降低环境温度。据研究，安装风扇后，奶牛舍内温度可降低3-5℃，有效缓解热应激。例如，某养殖场在夏季高温期间，安装了风扇和通风管道，奶牛的呼吸频率从原来的40次/分钟降至30次/分钟，心率从100次/分钟降至80次/分钟，产奶量提高了10%。

(2)王永康研究员还强调，调整饲料配方对于应对奶牛热应激至关重要。建议在饲料中增加水分含量，提高饲料的适口性，同时增加含水量高的饲料，如青绿饲料、块根类饲料等。此外，适量添加维生素C、维生素E等抗氧化剂，有助于提高奶牛的抗氧化能力。据实验数据，添加维生素C和维生素E后，奶牛的产奶量可提高5%-10%，同时降低热应激引起的氧化应激。某养殖场在夏季高温期间，对饲料配方进行了调整，奶牛的产奶量提高了8%，呼吸频率和心率均有所下降。

(3)王永康研究员指出，改善奶牛养殖环境也是缓解热应激的关键。建议在奶牛舍内设置遮阴设施，如遮阳网、树荫等，以降低舍内温度。