原创力文档- 1、本文档共5页，其中可免费阅读2页，需付费129金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
厨房食材安全与卫生知识测试试卷
*
店名：
________________________
部门：
________________________
姓名：
________________________
1.我们为什么把食品安全当做重中之重的一项工作?*
一旦出现食品安全问题，受到影响的人数众多，传播很快，是公众安全事件(正确答案)
一旦出现食品安全问题，对品牌影响恶劣，严重威胁品牌的声誉(正确答案)
一旦出现食品安全事故，相关责任人会受承担相应的法律责任以及经济处罚(正确答案)
2.下列哪组选项里的食材不能直接食用?*
生萝卜，生番茄
发芽的马铃薯，未加工熟的豆角(正确答案)
文档评论（0）