9.3 膳食指南与食品安全（课件）七年级生物下册课件（苏教版）.pptxVIP

苏教版.七年级下册.生物第九章人的食物来自环境第三节膳食指南与食品安全

CONTENTS目录01本节目标0203复习巩固040605食品安全我国居民的膳食指南情境导入07随堂检测课堂小结

本节目标提出一份营养合理的中学生食谱。说出其适合生长发育旺盛期的青少年的特点；关注食品安全及购买食品需要重点关注的事项。尝试为家人制作一份适合其特点的食谱。

消化系统的组成消化道消化腺口腔：牙齿咀嚼、舌搅拌↓咽：呼吸道和消化道共同通道↓食道：通过蠕动，将食物推入胃↓胃：通过蠕动搅磨食物，使其与胃充分混合↓小肠：通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将剩余物推入大肠↓大肠：通过蠕动，将食物残渣推向肛门↓肛门：排出食物残渣唾液腺：分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉肝脏：人体内最大的消化腺，分泌胆汁，不含消化酶，乳化脂肪成脂肪微粒胃腺：分泌胃液，其中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化蛋白质胰腺：分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶肠腺：分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶复习巩固

复习巩固食物的消化与吸收食物的消化食物的吸收胃：吸收少量的水和酒精小肠：吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸大肠：吸收少量水、无机盐和部分维生素消化与吸收的主要场所：小肠结构↓特点长、有皱襞和小肠绒毛小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁很薄，仅有一层上皮细胞构成小肠分泌肠液，含有多种消化酶消化共同特点吸收

情境导入小强小明平时饮食喜欢暴饮暴食，经常吃炸鸡、薯条。不爱喝水，就爱喝可乐得了儿童肥胖症。刘师傅经常喜欢吃菜多加盐，血压居高不下。小强平时不喜欢吃蔬菜和水果，导致免疫力低下，发育缓慢这些人的饮食习惯都出现问题了，那么我们怎么吃才能健康呢？王大妈经常喜欢吃剩饭、剩菜，导致食物中毒

我国居民的膳食指南活动一：小组3~4人一组，写出你的“一日三餐”情况，并将三餐所吃食物填写到下列表格中。一日三餐每餐食物早餐午餐晚餐思考与讨论：1、小组成员间讨论所写的“一日三餐”营养合理吗？并说明理由。2、什么样的膳食结构才算合理呢？

我国居民的膳食指南中国营养学会根据营养学原则，结合我国国情制定了《中国居民膳食指南》，以指导人们平衡膳食，合理营养，促进健康。

我国居民的膳食指南《中国居民膳食指南》建议（2016年版）1、食物多样，谷类为主；多含淀粉2、多吃蔬菜、水果和薯类；富含维生素、纤维素和无机盐3、常吃奶类、豆类或其制品；蛋白质、脂肪、维生素和钙4、吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；5、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；6、吃清淡少盐的膳食；7、饮酒限量，吃清洁卫生、未变质的食物。

我国居民的膳食指南《中国居民膳食指南》建议（2022年版）准则一食物多样，合理搭配；准则二吃动平衡，健康体重；准则三多吃蔬菜、奶类、全谷、大豆；准则四适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；准则五少盐少油，控糖限酒；准则六规律进餐，足量饮水；准则七会烹会选，会看标签；准则八公筷分餐，杜绝浪费；水平衡膳食宝塔富含糖类富含维生素富含蛋白质、无机盐富含脂肪

我国居民的膳食指南什么是合理营养呢？合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全;“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。

我国居民的膳食指南活动二：根据膳食指南建议，小组成员间互相讨论，找出组内同学“一日三餐”食谱结构存在的问题，思考该同学食谱是否合理？下面我们一起来分析某些同学的“一日三餐”情况，看是否合理，并说明理由。若不合理，尝试修改并完善。

我国居民的膳食指南小明平时饮食喜欢暴饮暴食，经常吃炸鸡、薯条。不爱喝水，就爱喝可乐得了儿童肥胖症。请你来当营养学家：高糖、高热量饮食的后果：容易肥胖、高血脂、高血糖等疾病。小明的偏食容易缺乏维生素，导致营养缺乏。

我国居民的膳食指南小强小强平时不喜欢吃蔬菜和水果，导致免疫力低下，发育缓慢。请你来当营养学家：小强的挑食，容易缺少维生素，也容易出现营养缺乏症。

我国居民的膳食指南刘师傅经常喜欢吃菜多加盐，血压居高不下。请你来当营养学家：血压高的人不能高盐饮食，为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童青少年应限制在6克左右。

我国居民的膳食指南请你来当营养学家：不适感：饿,胃不舒服、提不起精神，学习注意力不集中。长期以往对身体的伤害：低血糖、胃病、胆结石。

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