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鱼腥草的10种最佳吃法
1.凉拌鱼腥草
鱼腥草洗净去老根，切段后用盐水浸泡去腥，搭配蒜蓉、小米椒、生抽、香醋、花椒油调味，淋辣椒油拌匀。脆嫩酸辣的口感，既能清热解毒，又增进食欲，适合肺热咳嗽、湿热体质者。
2.鱼腥草雪梨汤
雪梨切块与鱼腥草、陈皮同煮，小火炖至梨肉酥烂，加冰糖调味。汤汁清甜微甘，润肺化痰效果显著，对咽喉肿痛、痰黄黏稠的呼吸道炎症有辅助疗效。
3.鱼腥草炖排骨
排骨焯水后与鱼腥草煎液同炖，或直接加入鲜草慢煮，汤汁清淡鲜香。此汤可缓解肺热咳嗽，兼具滋阴润燥功效，适合春季养肺护肝。
4.鱼腥草泡水茶
干鱼腥草5-10克沸水冲泡，焖5分钟饮用，可加蜂蜜调和苦味。作为日常茶饮，可清热去火，缓解咽喉干痒，尤其适合烟酒过多者。
5.鱼腥草粥
鱼腥草煎汁与大米同煮，粥成后加白糖调味。绵密粥体中透出淡淡草本香，利尿通淋功效突出，适合湿热引起的尿频、尿痛症状。
6.凉拌土豆折耳根
蒸熟的土豆条与鱼腥草段混合，淋入辣椒油、蒜泥、生抽等料汁，撒香菜提鲜。土豆绵软与鱼腥草脆爽交织，开胃解腻，饱腹感强，可作轻食主食。
7.折耳根炒腊肉
烟熏腊肉煸炒出油，加入鱼腥草段、青红椒快炒，盐调味。腊肉的咸香掩盖鱼腥味，高温激发草本清香，成为云贵川家常下饭菜的经典组合。
8.鱼腥草薏米鸡蛋羹
薏米、甜杏仁煮至软烂，加鱼腥草煎煮取汁，冲入蛋白蒸制。羹体滑嫩，兼具祛湿排脓功效，适合慢性支气管炎及泌尿感染患者调理。
9.鱼腥草肉丝
猪肉丝用淀粉腌制后爆炒，加入鱼腥草段、姜丝翻炒，淋料汁收味。荤素搭配平衡寒性，滋阴润肺的同时补充蛋白质，适合病后体虚者。
10.鱼腥草瘦肉汤
瘦肉块与鱼腥草、姜片同炖，起锅前加盐调味。汤色清透，低脂高蛋白，可缓解上火引起的口腔溃疡、皮肤疮毒，兼具增强免疫力作用。
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