TBFI-食品安全-牦牛奶茶.pdf

T/BFIxxxx-XXXX

ICS号67.100.10

中国标准文献分类号X16

团体标准

T/BFIxxxx-XXXX

牦牛奶茶

Yakmilktea

（征求意见稿）

20XX-XX-XX发布20XX-XX-XX实施

北京食品学会发布

T/BFIxxxx-XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件由北京食品学会提出并归口。

本文件起草单位：中国农业大学、西藏高原之宝牦牛乳业股份有限公司、若尔盖高原之宝牦牛乳

业有限责任公司、青海高原之宝牦牛乳业有限公司。

本文件主要起草人：张昊、李昌辉、王鹏杰、陈冲、张伟博、谢小俐、文鹏程、姜岩世、王然。

I

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牦牛奶茶

1范围

本文件规定了牦牛奶茶的术语及定义、技术要求。

本文件适用于牦牛奶茶的生产和检验。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本

文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB4789.18食品安全国家标准食品微生物学检验乳与乳制品采样和检样处理

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准

GB/T21733茶饮料

NY/T2672茶粉

RHB804牦牛乳粉

3术语及定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

牦牛奶茶yakmilktea

以牦牛乳粉、茶粉等为原料，添加或不添加食品添加剂、营养强化剂，经配料、拌匀、灭菌、分

装等工艺制成的固体饮料。

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4技术要求

4.1原料要求

4.1.1牦牛乳粉应符合RHB804的规定。

4.1.2茶粉应符合NY/T2672的规定。

4.1.3其它原料应符合相应的安全标准和有关规定。

4.2感官指标

应符合表1的规定。

表1感官指标

项