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2024学生营养健康管理方案

为了全面促进学生的健康成长，有效改善学生的营养状况，依据国家相关政策法规和学生健康发展的实际需求，特制定本。

管理目标

1.提高学生的营养健康意识，使学生能够自觉养成健康的饮食习惯。

2.改善学生的营养状况，降低营养不良、肥胖等营养性疾病的发生率。

3.确保学校食品安全，为学生提供安全、卫生、营养的饮食环境。

4.促进学生身体和智力的全面发展，提高学生的学习效率和生活质量。

管理对象

涵盖幼儿园、小学、中学（初中、高中）等不同阶段的在校学生。

管理内容与措施

营养健康教育

1.课程设置

幼儿园阶段：通过生动有趣的儿歌、故事、动画等形式，向幼儿传授简单的营养知识，如认识常见的蔬菜水果、知道吃饭不挑食等。每周安排12次营养健康小课堂。

小学阶段：将营养健康教育纳入校本课程，每学期安排810课时。内容包括各类食物的营养价值、合理膳食的搭配原则、食品安全常识等。采用图片、视频、实验等多种教学方法，增强学生的学习兴趣。

中学阶段：结合生物、体育与健康等课程，深入讲解营养与健康的关系、青春期的营养需求、运动营养等知识。每学期安排68课时的专题讲座或课堂教学。邀请营养专家到校授课，拓宽学生的知识面。

2.宣传活动

利用校园广播、宣传栏、校报等宣传阵地，定期发布营养健康知识。每月更新一次宣传栏内容，每周在校广播中设置营养健康专题节目。

开展主题宣传活动，如“营养健康周”“食品安全宣传日”等。通过举办知识竞赛、手抄报比赛、主题班会等形式，提高学生的参与度和营养健康意识。

在校园内设置营养健康知识宣传标语和提示牌，营造良好的宣传氛围。

膳食管理

1.食谱制定

成立由学校领导、营养师、厨师、教师和学生代表组成的膳食管理委员会，负责学校食谱的制定和审核。

根据不同年龄段学生的营养需求和季节特点，制定科学合理的每周食谱。食谱应保证食物种类多样，包括谷类、蔬菜、水果、畜禽肉、鱼虾类、蛋类、奶类、豆类等，且营养均衡。

定期对食谱进行评估和调整，确保食谱的合理性和可行性。每学期至少进行一次食谱营养分析，根据分析结果对食谱进行优化。

2.食堂管理

加强学校食堂的硬件设施建设，确保食堂环境整洁、卫生、安全。定期对食堂设备进行维护和更新，保证食堂的正常运转。

严格执行食品采购、储存、加工、留样等管理制度，确保食品安全。采购食品时，要选择正规的供应商，索取有效的食品合格证明文件。食品储存要分类存放，保持适宜的温度和湿度。食品加工要严格遵守操作规程，生熟分开，防止交叉污染。每餐食品要留样，留样时间不少于48小时。

提高食堂工作人员的专业素质和服务水平。定期组织食堂工作人员参加营养知识培训和食品安全培训，提高他们的业务能力和服务意识。要求食堂工作人员严格遵守职业道德规范，为学生提供优质的餐饮服务。

3.特殊群体管理

对于患有特殊疾病（如糖尿病、过敏症等）的学生，学校要建立特殊学生档案，与家长和医生沟通，制定个性化的饮食方案。食堂要根据特殊学生的饮食需求，提供相应的特殊餐食。

关注贫困学生的营养状况，通过多种渠道为贫困学生提供营养补助。如争取社会捐赠、设立学校营养救助基金等，确保贫困学生能够获得足够的营养。

体质监测与干预

1.体质监测

每学期对学生进行一次体质健康监测，包括身高、体重、视力、血压、肺活量等指标。监测结果要及时反馈给学生和家长，并建立学生体质健康档案。

分析学生的体质健康数据，了解学生的营养状况和健康问题。根据分析结果，制定针对性的干预措施。

2.干预措施

对于营养不良的学生，要制定个性化的营养改善方案，增加营养摄入。可以通过提供营养加餐、开展营养指导等方式，帮助学生改善营养状况。

对于肥胖学生，要制定科学的减肥计划，包括合理饮食和适量运动。学校要加强对肥胖学生的体育锻炼指导，鼓励他们参加体育活动。同时，要引导肥胖学生养成健康的饮食习惯，减少高热量、高脂肪、高糖食物的摄入。

对于视力不良的学生，要加强用眼卫生教育，指导学生正确的读写姿势和用眼习惯。增加学生的户外活动时间，减少长时间近距离用眼。定期组织视力检查，及时发现和治疗视力问题。

家校合作

1.家长培训

定期举办家长营养健康知识培训班，邀请营养专家为家长授课。培训内容包括儿童营养需求、家庭饮食搭配、食品安全等方面的知识，提高家长的营养健康意识和科学育儿能力。

发放营养健康宣传资料，向家长宣传学生营养健康的重要性和相关知识。通过家长会、家长微信群等渠道，及时与家长沟通学生的营养健康状况，听取家长的意见和建议。

2.家庭饮食指导

为家长提供家庭饮食指导方案，帮助家长合理安排孩子的家庭饮食。指导家长根据孩子的年龄和营养需求，制定多样化、均衡