智巍幼儿园食品安全事故应急处置预案.docx

?一、总则

（一）目的

为有效预防、及时控制和消除智巍幼儿园食品安全事故的危害，保障师生身体健康与生命安全，维护正常的教育教学秩序，特制定本应急预案。

（二）编制依据

依据《中华人民共和国食品安全法》《突发公共卫生事件应急条例》《学校卫生工作条例》等相关法律法规及规范性文件编制本预案。

（三）适用范围

本预案适用于智巍幼儿园内发生的食品安全事故，包括食物中毒、食源性疾病、食品污染等引发的对师生身体健康有危害或者可能有危害的事故。

（四）工作原则

1.以人为本，减少危害：把保障师生的生命安全和身体健康作为首要任务，最大限度地减少食品安全事故造成的人员伤亡和健康损害。

2.统一领导，分级负责：在幼儿园食品安全事故应急处置工作领导小组的统一领导下，各部门按照各自职责和权限，负责食品安全事故的应急处置工作。

3.快速反应，协同应对：建立健全快速反应机制，对食品安全事故做到快速报告、快速响应、快速处置。各部门应协同配合，形成应急处置合力。

4.科学评估，依法处置：运用科学方法，对食品安全事故进行评估，依法依规采取有效的应急处置措施，确保应急处置工作科学、有序、合法。

二、应急组织机构及职责

（一）应急处置工作领导小组

成立智巍幼儿园食品安全事故应急处置工作领导小组（以下简称领导小组），由园长担任组长，副园长担任副组长，各部门负责人为成员。

职责：

1.全面领导和指挥幼儿园食品安全事故的应急处置工作。

2.研究、决策和部署食品安全事故应急处置工作的重大事项。

3.协调与外部相关部门的沟通与协作，保障应急处置工作顺利进行。

（二）应急处置工作小组

1.医疗救护组

由幼儿园保健医生和部分教师组成。

职责：

-负责对中毒师生进行现场紧急救治，及时拨打120急救电话，并协助医护人员将中毒师生送往医院进行进一步治疗。

-对中毒师生的症状、救治情况等进行详细记录。

2.事故调查组

由幼儿园安全管理部门负责人和相关教师组成。

职责：

-负责对食品安全事故进行调查，查明事故原因、经过、危害程度等。

-收集与事故有关的证据，包括食品采购、储存、加工、留样等环节的相关资料。

-撰写事故调查报告，提出处理建议。

3.后勤保障组

由幼儿园后勤部门负责人和相关工作人员组成。

职责：

-负责提供应急处置所需的物资、设备和资金保障。

-做好应急处置期间的食品供应、水电供应、环境卫生等后勤保障工作。

4.信息联络组

由幼儿园办公室负责人和相关教师组成。

职责：

-负责与上级主管部门、卫生部门、公安部门等相关单位的联络与沟通。

-及时向上级主管部门报告食品安全事故的情况，传达上级部门的指示和要求。

-收集、整理和发布食品安全事故的相关信息，做好信息公开工作。

5.家长接待组

由幼儿园教师和部分行政人员组成。

职责：

-负责接待中毒师生家长，向家长通报事故情况和师生救治情况。

-做好家长的安抚工作，解答家长的疑问，维护幼儿园的正常秩序。

三、预防与预警

（一）预防措施

1.加强食品安全教育

-将食品安全知识纳入幼儿园健康教育课程，定期开展食品安全专题教育活动，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。

-对教职工进行食品安全培训，使其掌握食品安全法律法规、食品加工操作规范、食品安全事故应急处置等知识和技能。

2.严格食品采购管理

-建立健全食品采购索证索票制度，严格审查食品供应商的资质，确保所采购的食品来源合法、质量合格。

-加强对食品采购过程的监督，严禁采购三无食品、过期变质食品等。

3.规范食品加工操作

-按照食品安全操作规范，对食品进行加工制作，确保食品加工过程安全卫生。

-食品加工人员应持健康证上岗，穿戴工作衣帽，保持个人卫生。

-严格遵守食品加工过程中的生熟分开、烧熟煮透等要求，防止交叉污染。

4.强化食品储存管理

-配备必要的食品储存设施设备，如冰箱、冰柜、货架等，确保食品储存条件符合要求。

-对食品进行分类存放，隔墙离地，避免食品受到污染。

-定期清理库存食品，及时处理过期变质食品。

5.做好食品留样工作

-按照规定对每餐次的食品进行留样，留样数量不少于125克，留样时间不少于4