环境设计_古香古色——保定市百味小屋餐厅室内设计.docx

二〇二三年五月三十日

本科毕业论文(设计)

古香古色——保定市百味小屋餐厅室内设计

姓名陈子寒

学号40415190503

院系艺术学院

专业环境设计

指导教师樊晶晶

学位论文原创性声明

本人所提交的学位论文是在指导教师指导下所取得的原创性成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文未剽窃、抄袭他人的学术观点、思想和成果，未篡改设计数据。如有违规行为发生，本人愿承担一切责任，接受学校处理。

本声明的法律后果由本人承担。

论文作者(签名)：

2023年6月1日

指导教师确认(签名)：

2023年6月1日

学位论文版权使用授权书

本学位论文作者完全了解保定理工学院有权保留并向国家有关部门或机构送交学位论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅。本人授权保定理工学院可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或其它复制手段保存、汇编学位论文。

保密的学位论文在解密后适用本授权书。

论文作者(签名)：

2023年6月1日

指导教师(签名)：

2023年6月1日

I

摘要

本设计项目是百味小屋餐厅空间设计。此项目位于保定市裕华路，东临维也纳酒店，西临小学与居民区，周边环境繁华，客流量较大。本方案运用宋朝的文化元素结合古城建筑来展开设计。将会使用与宋朝服饰文化等相关的元素，营造复古风格的餐厅环境。根据餐饮空间的实际使用习惯，该空间功能主要分为6个区域，候客区、卡座区、船餐区、景观小品区、操作区。在餐饮空间设计方面充分体现中国传统文化与环境特色，使广大人群了解、弘扬并传承中国文化。在设计中围绕复古元素为中心思想，设计传统文化特色主题餐厅，在整体设计中，运用到了复古的元素，如：竹子、屏风、船只、瓦片、灯笼等元素，来突出古典风格。结合宋朝文化特色，采用仿古手法，使用木质材料以及参考陈列造型，色调、家具造型和一些点茶、焚香、挂画、插花文化来突出宋朝时期的儒雅，为设计增加色彩。

室内设计中呈现出具有东方情调的装饰风格，使人们用餐的空间环境更富有浓厚的传统文化气息，设计出具有中国传统韵味的餐厅。通过此次设计达到使用餐顾客真正的享受，不会令人无所适从，感受生活的情趣和雅致，符合人们的审美，满足人们对品质的追求。

关键词：中国传统元素；餐饮空间；地域文化

II

ABSTRACT

ThisdesignprojectisthespatialdesignofBaiweiHutRestaurant.TheprojectislocatedinYuhuaRoad,BaodingCity,adjacenttoViennaHotelintheeast,primaryschoolsandresidentialareasinthewest,withaprosperoussurroundingenvironmentandlargepassengerflow.ThisplancombinesculturalelementsfromtheSongDynastywithancientcityarchitecturetocarryoutthedesign.WewilluseelementsrelatedtotheclothingcultureoftheSongDynastytocreatearetrostylerestaurantenvironment.Accordingtotheactualusagehabitsofthediningspace,itismainlydividedintosixareas:waitingarea,seatingarea,boatdiningarea,landscapesketcharea,andoperationarea.Intermsofcateringspacedesign,itfullyreflectstraditionalChinesecultureandenvironmentalcharacteristics,enablingthegeneralpublictounderstand,promote,andinheritChineseculture.Inthedesign,the