T_OTOP 1065-2024 小杂粮品质快速无损检测 近红外光谱法.docxVIP

ICS65.020.01CCSB22/23

团

体

标

准

T/OTOP1065—2024

小杂粮品质快速无损检测近红外光谱法

RapidandnondestructivedetectionofqualityinminorcoarsecerealsbyNear-InfraredSpectroscopy

2024-12-16发布2024-12-16实施

中国民族贸易促进会发布

T/OTOP1065—2024

目录

前言 1

1范围 2

2规范性引用文件 2

3术语和定义 2

4原理 3

5仪器 3

6样品 3

7步骤 3

7.1光谱采集 3

7.2参考值测定 4

7.3校正模型的建立 4

7.4待测样品的测定 4

7.5校正模型的维护 4

7.6准确度与重复性 4

附录A 5

附录B 6

附录C 7

1

T/OTOP1065—2024

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》

的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由延安市农产品质量安全检验检测中心提出。

本文件由中国民族贸易促进会归口。

本文件起草单位：延安市农产品质量安全检验检测中心、陕西高速公路工程试验检测有限公司。

本文件主要起草人：李龙、冯海智、冯淼、宋海江、冯辰阳、张凯、李荣、郭慧飞、李风霞、王丽芬、李艳梅、杨佳妮、杜静、李娜、刘晓媛、康健健、鱼智霞、王娇娇。

本文件为首次发布。

2

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小杂粮品质快速无损检测近红外光谱法

1范围

本文件规定了小杂粮中水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪的快速无损检测-近红外光谱法。本文件适用于禾谷类和豆类小杂粮，不适用于薯类小杂粮。

本文件不适用于仲裁检验。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本标准必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5009.3

食品安全国家标准

食品中水分的测定

GB5009.4

食品安全国家标准

食品中灰分的测定

GB5009.5

食品安全国家标准

食品中蛋白质的测定

GB5009.6

食品安全国家标准

食品中脂肪的测定

GB/T29858分子光谱多元校正定量分析通则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

小杂粮minorcoarsecereals

小杂粮是相对于大宗粮食作物而言的，是相对种植面积小、地域性强、种植方法特殊、有特种用途的多种作物粮食的总称。小杂粮包括禾谷类、豆类、薯类、其他类，下设作物特性类和原粮性状类。

3.2

样品集sampleset

具有代表性的、可覆盖特定品质指标含量最小至最大范围，且满足建模过程对样本量基本需求的一类样品的组合。

3.3

预测值estimatevalue

采用所建校正模型对样品近红外光谱进行预测运算所得的值。

3.4

参考值specifiedvalue

用参考方法测定的校正样品或验证样品成分浓度或性质结果。（来源：GB/T29858）

3.5

残差residual

样品预测值和参考值的差值。

3

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3.6

校正模型calibrationmodel

以校正集样品近红外光谱数据为自变量、对应样品特定品质指标参考值为因变量，采用特定算法所建立的数学模型。

4原理

采用近红外光谱分析（Near-InfraredSpectroscopy,NIRS）对小杂粮各品质进行定量分析的原理如下：小杂粮特定品质指标的有关化学物质，其分子结构中含氢官能团的合频、倍频吸收位于近红外光谱范围内，对近红外光的吸收程度和物质含量有定量关系。对小杂粮采集近红外光谱数据，则所采集数据中包含了小杂粮特定品质指标的信息。以所采集的小杂粮近红外光谱数据为自变量，以采用标准方法或专业领域内公认的参考方法获得的小杂粮特定品质指标的参考值分别为因变量，借助多元回归-交互验证算法建立所述自变量和各因变量之间的数学关系，即小杂粮特定品质无损检测定量分析模型（定量校正模型）。

用矩阵/向量表示校正模型，如公式（a）所示：

公式（a）中，YSpecified是校正集样品特定指标参考值，XC