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打造个人品牌的营养师试题及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要职责是：

A.药物治疗

B.饮食指导

C.心理咨询

D.医疗手术

2.以下哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.燕麦

D.豆腐

3.人体所需的六大营养素包括：

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、油脂

4.以下哪种食物富含维生素A？

A.苹果

B.香蕉

C.胡萝卜

D.橙子

5.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

6.营养不良的主要原因是：

A.饮食不均衡

B.饮食过量

C.饮食不足

D.饮食单一

7.营养师在制定饮食计划时，应遵循的原则是：

A.营养平衡

B.热量控制

C.味道丰富

D.色彩搭配

8.以下哪种食物富含维生素C？

A.芒果

B.柠檬

C.橙子

D.葡萄

9.营养师在评估个体营养状况时，应关注以下哪些方面？

A.体重、身高、BMI

B.血压、血糖、血脂

C.营养摄入、营养消耗

D.营养知识、营养观念

10.以下哪种食物富含蛋白质？

A.豆腐

B.米饭

C.面包

D.蔬菜

11.营养师在指导患者饮食时，应遵循的原则是：

A.饮食多样化

B.饮食适量

C.饮食健康

D.以上都是

12.以下哪种食物富含维生素E？

A.麦芽

B.核桃

C.花生

D.葵花籽

13.营养师在评估个体营养状况时，应关注以下哪些方面？

A.体重、身高、BMI

B.血压、血糖、血脂

C.营养摄入、营养消耗

D.营养知识、营养观念

14.以下哪种食物富含铁质？

A.猪肝

B.红枣

C.豆腐

D.鸡蛋

15.营养师在指导患者饮食时，应遵循的原则是：

A.饮食多样化

B.饮食适量

C.饮食健康

D.以上都是

16.以下哪种食物富含锌质？

A.鱼肉

B.虾仁

C.芝麻

D.核桃

17.营养师在评估个体营养状况时，应关注以下哪些方面？

A.体重、身高、BMI

B.血压、血糖、血脂

C.营养摄入、营养消耗

D.营养知识、营养观念

18.以下哪种食物富含钾质？

A.西瓜

B.苹果

C.葡萄

D.香蕉

19.营养师在指导患者饮食时，应遵循的原则是：

A.饮食多样化

B.饮食适量

C.饮食健康

D.以上都是

20.以下哪种食物富含镁质？

A.芝麻

B.豆浆

C.蔬菜

D.水果

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养师在制定饮食计划时，应考虑以下哪些因素？

A.个体需求

B.年龄、性别、体重

C.饮食习惯

D.营养状况

2.以下哪些食物富含蛋白质？

A.豆腐

B.鱼肉

C.鸡蛋

D.米饭

3.营养师在评估个体营养状况时，应关注以下哪些方面？

A.体重、身高、BMI

B.血压、血糖、血脂

C.营养摄入、营养消耗

D.营养知识、营养观念

4.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.蔬菜

B.水果

C.燕麦

D.面包

5.营养师在指导患者饮食时，应遵循的原则是：

A.饮食多样化

B.饮食适量

C.饮食健康

D.以上都是

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养不良会导致免疫力下降。（）

2.营养过剩会导致肥胖。（）

3.营养师只需关注患者的饮食问题。（）

4.营养师在评估个体营养状况时，只需关注体重、身高、BMI。（）

5.营养师在制定饮食计划时，无需考虑患者的饮食习惯。（）

6.营养师在指导患者饮食时，只需关注饮食适量。（）

7.营养师在评估个体营养状况时，只需关注营养摄入、营养消耗。（）

8.营养师在指导患者饮食时，只需关注饮食健康。（）

9.营养师在评估个体营养状况时，只需关注营养知识、营养观念。（）

10.营养师在制定饮食计划时，只需考虑个体需求。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题答案及解析思路

1.B

解析思路：营养师的主要职责是提供饮食指导，帮助个体改善营养状况，而非药物治疗、心理咨询或医疗手术。

2.D

解析思路：豆腐是植物性食品中钙质含量较高的食物，适合补充人体所需的钙质。

3.A

解析思路：人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

4.C

解析思路：胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，可以在人体内转化为维生素A。

5.C

解析思路：蔬菜是膳食纤维的良好来源，有助于促进肠道蠕动