XX餐饮股份有限公司安全操作规程汇编（2024年）.docx

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XX餐饮股份有限公司

安全操作规程

一、动扶梯安全操作规程

?1、检查确认梯级上无乘客且电扶梯周围无障碍物。

?2、在梯头或梯尾的启动开关处用梯匙启动电扶梯。

?3、在达到额定转速前，检查电扶梯是否启动自如，若有异常，即按急停按钮停止。

?4、一切正常交付使用。?

5、紧急情况时，先通知乘客，后按急停按钮停止运行。

?6、转变行程方向时先检查确认扶梯级无乘客，停止电扶梯运行，待完全停止后，再转向启动。

二、中央空调机房安全生产操作规程

???1、值班人员要不断的检查安全防护设施和设备运转情况，发现问题，立即处理，以保证安全生产。

?2、值班中如发现事故隐患，应立即报告领导，并设法排除，同时将详细经过记入记录本。机房内禁止存放易燃易爆物品。

?3、值班人员应做好清洁卫生，以保证设备和工作场地整洁。值班时加强巡回，了解生产情况，及时调节。

?4、值班员应经常检查室内所有阀门和仪表，各种大、小阀门是否正常和适用。

?5、交班者应在下班前30分钟做好交班准备工作，如查点工具，清洁场地和检查设备运行状况等，并把本班工作情况写入记录本。

?6、接班人应提前5—10分钟到班，会同上班查看设备运转情况并检查工具、用品是否齐全。?

7、接班者认为没有疑问，方可在交班记录本上签字。?

8、空调机房未经许可，非操作人员不准入内，外来人员需经有关部门批准方能入内。

?9、恒温系统所用仪表、阀门和安全装置必须定期校验和保养，确保处于灵敏，准确状态。

三、仓库安全操作规程

1、仓库是重点安全事故防范岗位，库房管理员应是责任心较强热爱本职工作，具有高中以上文化程度人员来担任，上岗前必须做到三级教育严格培训，管理规定考核后取得安全技术培训合格上岗证方可上岗操作。

2、仓库储存区必须保持清洁，严禁带入火种、火源、严禁吸烟，明火作业；

3、注意配备足够的消防设施和消防器材，消防器材摆放在明显部位，并做到完好使用状态，仓库内的消防通道严禁占用、堵住，必须按规定要求留有足够的通道，并保持畅通。?仓库内内必须设有醒目的仓库安全管理防火标志。

4、?危化品必须存放在专用仓库；各类物资要有明显标志，管理人员做到三清、两齐、三一致（即数量清、质量清、规格清，库容整齐、码放整齐，帐、物、卡一致）要有详细的出入库记录。

5、物资摆放按物资及不同的性质摆放，并按安全消防的法律、法规和规定执行物资存放的间距、物资存放的墙距、物资存放的高距。

6、装卸化学品时注意正确穿戴防护用品，防止对人造成伤害。

7、各种物质出入手续完备、凭证齐全，物资做到日清。仓库严禁无关人员进入。

8、下班后检查好仓库是否有安全隐患，无误后切断电源方可离岗。

四、风机安全操作规程

1.操作者应熟悉“三好四会”的内容，并按要求使用和维护设备。

三好：管好、用好、修好；

四会：会使用、会保养、会检查、会排除故障。

2.操作前检查各连接螺栓有无松动，用于转动叶轮数周，确定灵活方可启动。

3.启动电机时，如发现控制系统失灵、漏电、损坏现象应立即停止使用，严禁强行启动。

4.风机转动中如发现有震动、杂音、风量不足或过大等异常现象，应立即停机检修。

5.电机转动中如发现有震动、异味、温度过高等异常现象，应立即停机检修。

6.操作者每天清除设备外表灰尘及脏物，保持清洁，严禁用水或湿布擦洗电机及电器部分。

7、按要求填写设备运行记录。

五、电动工具安全操作规程

1、操作冲击钻、手枪钻、手提砂轮机事前应检查电线、插头以及接驳处是否完好，夹具是否紧固，防护罩是否完好，工件要放平稳、牢固，操作时不能戴手套。

2、操作手提砂轮机要佩戴防护眼镜。防止压爆砂轮。平常要注意砂轮磨损程度。

3、操作手动铡刀，要注意周围环境是否安全，以免伤害他人。铡切细小工件时，要用胶钳夹紧。

4、操作电动旋转设备，严禁戴手套，衣袖要扣紧，关闭电源，挂放工作标志牌，方可作业。切断电源应安排专人负责。

六、中央空调机安全操作规程

1、运行前检查；各水制必须处于开启状态；冷冻水进出水压差为0.7～1kg/cm2，冷却水进出水压差为0.3～0.7kg/cm2；检查电压表，电压高于390V，低于370V时应立即通知电房值班人员检查调整；油温应保持在55～65℃，油位不能低于140mm。安全附件、气阀门、进回水阀、油泵供油、供气系统、电路、电控部分等确认正常。

2、起动操作；起动主机,应提前五分钟起动冷冻水泵、冷却水泵和凉水塔；检查显示信号正常，启动开关运转，密切注意油泵、油压、转叶、压缩机、起动电流和声音的运转情况；起动不正常，应检查原因，不允许短时内反复起动机组。

3、运行检查；运行过程应经常检查记录下列项目数据，注意机组运转有无异响、振动、泄漏等现象。当某些保护装置动作使机组停机，没有查明原因，不能开机。