公司用餐管理制度.docx

?一、总则

1.目的

为了规范公司用餐管理，确保员工用餐的安全、卫生和有序，提高员工满意度，特制定本制度。

2.适用范围

本制度适用于公司全体员工以及因工作需要在公司用餐的其他人员。

3.基本原则

遵循卫生、营养、节约的原则，为员工提供优质的用餐服务。

二、用餐时间及地点

1.用餐时间

-早餐：[具体早餐时间]

-午餐：[具体午餐时间]

-晚餐：[如有晚餐安排，填写具体晚餐时间]

2.用餐地点

公司内部食堂（如有）或指定的用餐区域。

三、用餐管理

1.员工用餐登记

-员工应在规定的时间内到指定地点用餐，如需提前或推迟用餐，应提前向行政部门报备。

-员工用餐时需进行登记，记录用餐时间、姓名等信息，以便统计用餐人数。

2.外来人员用餐

-因工作需要来访公司的外来人员，如需在公司用餐，应由接待部门提前向行政部门申请，并填写《外来人员用餐申请表》，注明来访人员姓名、单位、人数、用餐时间等信息。

-行政部门审核通过后，通知食堂或相关负责人安排用餐。外来人员用餐费用按照公司规定标准收取或由接待部门承担。

3.特殊情况用餐

-因加班、出差等特殊情况不能在正常用餐时间用餐的员工，可提前向行政部门申请领取加班餐券或安排其他用餐方式。

-对于因特殊原因需要特殊饮食的员工（如回民、素食者等），应提前向行政部门说明情况，公司将尽量提供相应的餐饮服务。

四、食堂管理

1.食堂人员管理

-食堂工作人员应持健康证上岗，定期进行健康检查，确保身体健康状况符合餐饮行业要求。

-食堂工作人员应遵守职业道德，遵守公司规章制度，热情服务，文明礼貌，为员工提供优质的用餐服务。

-行政部门负责对食堂工作人员进行管理和考核，定期组织培训，提高其业务水平和服务质量。

2.食品采购管理

-食堂食品采购应选择正规的供应商，确保食品的质量安全。采购的食品应符合国家相关标准和规定，严禁采购变质、过期、假冒伪劣食品。

-食品采购应建立采购台账，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息，做到有据可查。

-采购人员应严格遵守采购流程，采购的食品应经验收人员验收合格后方可入库。

3.食品加工管理

-食堂食品加工应严格遵守食品安全操作规范，做到生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。

-食品加工过程中应注意食品的清洗、切配、烹饪等环节，确保食品熟透，保证食品安全。

-食堂应配备必要的消毒设备，对餐具、厨具等进行定期消毒，防止细菌滋生。

4.食堂环境卫生管理

-食堂应保持环境整洁，地面、桌面、墙面等应定期清洁消毒，无油污、无灰尘、无杂物。

-食堂应设置垃圾桶，垃圾应及时清理，做到日产日清，保持环境整洁卫生。

-食堂应定期进行灭蝇、灭鼠、灭蟑等工作，防止虫害滋生。

五、用餐费用管理

1.员工用餐费用标准

-公司为员工提供免费的工作餐，午餐和晚餐标准为每人每餐[X]元。

-如有早餐供应，早餐标准为每人每餐[X]元，早餐费用由员工自行承担或在工资中扣除。

2.外来人员用餐费用

-外来人员在公司用餐的费用按照每人每餐[X]元的标准收取，由接待部门或外来人员支付。

-特殊情况下，如重要客户、合作伙伴等，经公司领导批准后，可给予免费或优惠用餐待遇。

3.用餐费用结算

-食堂应每月定期与行政部门核对用餐人数和费用明细，行政部门审核无误后，按照公司规定的时间和方式进行费用结算。

-用餐费用结算应开具正规发票，发票抬头为公司全称。

六、食品安全管理

1.食品安全责任

-公司行政部门负责食品安全管理工作的组织、协调和监督，确保公司用餐符合食品安全要求。

-食堂负责人是食品安全第一责任人，负责食堂食品安全管理工作的具体实施，确保食品采购、加工、储存等环节的食品安全。

-食堂工作人员应严格遵守食品安全操作规范，对食品安全负责。

2.食品安全检查

-行政部门应定期对食堂进行食品安全检查，检查内容包括食品采购、加工、储存、环境卫生、人员健康等方面。

-食堂应每日进行食品安全自查，发现问题及时整改，并做好自查记录。

-对于食品安全检查中发现的问题，行政部门应及时下达整改通知书，