高校食堂管理创新模式研究.docxVIP

高校食堂管理创新模式研究

目录

高校食堂管理创新模式研究（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

内容概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.2国内外高校食堂管理现状分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.3研究目的和内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

高校食堂管理现状概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.1食堂管理的基本情况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.2食堂服务对象及需求分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.3食堂管理面临的挑战与问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

创新模式的理论基础．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

3.1食堂管理模式的发展历程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

3.2当前国内外高校食堂管理创新模式综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.3影响高校食堂管理创新的主要因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

高校食堂管理创新模式设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

4.1模式目标设定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

4.2模式的实施路径与策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

4.3模式的可行性评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

实践案例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

5.1实例一．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

5.2实例二．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

5.3案例分析结论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

评价标准与效果评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

6.1评价标准的制定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

6.2成效评估方法论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

6.3评价指标体系构建．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

结论与建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

7.1主要发现与总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

7.2对未来研究的展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

7.3建议与对策．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

高校食堂管理创新模式研究（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

一、内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

1.2研究目的和意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

二、国内外高校食堂管理现状分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

2.1国外高校食堂管理经验．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

2.2国内高校食堂管理现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

三、高校食堂管理创新模式的必要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

3.1高校食堂面临的挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

3.2高校食堂管理创新的迫切需求．．．．．．．．．．