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卤菜新店活动策划书3

汇报人：XXX

2025-X-X

目录

1.活动背景与目标

2.活动主题与形式

3.活动时间与地点

4.活动内容与流程

5.宣传推广策略

6.人员安排与培训

7.预算规划与费用控制

8.活动效果评估

01

活动背景与目标

市场分析

市场趋势竞争格局消费群体

随着消费者对健康饮食的重视，目前卤菜市场竞争激烈，品牌众卤菜消费群体以年轻人和上班族

卤菜市场呈现逐年增长趋势，据多，但市场份额较为分散，前十为主，他们追求新鲜、健康、便

调查，近五年来卤菜行业市场规名品牌占据约30%的市场份额，捷的餐饮体验，其中80后、90后

模复合增长率达到8%以上。其余为中小品牌。消费者占比超过60%。

目标客群定位

年轻群体

主要针对18-35岁的年轻消费者，他们追求时尚、新鲜，对卤菜

口味和包装有较高要求，占目标客群比例的60%。

上班族

以办公室白领为主，午餐和晚餐时间消费为主，对便利性、口味

多样性和价格合理度有较高需求，占比35%。

家庭消费

关注家庭聚餐，选择健康、营养的卤菜产品，偏好传统口味和分

量适中，家庭消费群体占比5%。

活动目标设定

提升知名度

通过活动提高新店知名度，预计在活动期间吸引至少5000名新

顾客，提升品牌在目标市场的认知度。

增加销量

设定活动期间总销售额目标为10万元，通过优惠活动和特色菜品

推出，预计提升销售额15%。

收集数据

收集顾客反馈和消费数据，用于后续市场分析和产品改进，建立

至少3000份顾客数据库。

02

活动主题与形式

主题创意

复古风潮健康时尚

以复古为主题的装饰和包装设计，结强调健康与时尚相结合的理念，推出

合传统卤菜文化，打造一种怀旧且亲低脂、低盐的卤菜系列，吸引追求健

切的消费氛围，吸引30-50岁消费者。康生活方式的年轻群体，预计覆盖消

费者年龄层为18-35岁。

地域特色

以某个地域的卤菜文化为核心，如川

味、鲁菜等，结合当地特色食材和烹

饪工艺，打造独特的地域风味，吸引

对地域美食感兴趣的消费者。

活动形式

试吃体验互动游戏

设置试吃区，提供免费试吃，吸引顾举办趣味互动游戏，如猜食材、趣味

客进店体验，预计试吃人数达到问答等，增加顾客参与感，预计参与

2000人，提升顾客购买意愿。游戏人数超过500人，提升品牌好感

度。

限时优惠

推出限时折扣和买赠活动，如首次消

费满100元立减20元，以及购买指定