新教材高中化学专题1有机化学的发展及研究思路第2单元科学家怎样研究有机物基次时2科学家怎样研究有机物.docVIP

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基础课时2科学家怎样探讨有机物

学习

任务

1．相识分别和提纯有机化合物的常见方法。

2．能结合实例说明有机分子结构测定常用的仪器分析方法。

3．能运用现代分析技术对简洁有机物的结构进行分析和表征。

4．能列举有机化学反应历程探讨的方法和意义。

一、有机化合物的分别和提纯

1．重结晶

(1)原理：利用混合物中各组分在同一溶剂中溶解度不同而使它们相互分别。

(2)溶剂的选择

2．萃取

(1)基本原理

原理

分类

利用混合物中各组分在萃取剂中的溶解度不同而使它们相互分别的操作

eq\a\vs4\al(液-液,萃取)

定义

向待分别溶液中加入与之不互溶(或部分互溶)的萃取剂，形成共存的两个液相。

应用

一般是用有机溶剂从水中萃取某种组分。

利用混合物中各组分在萃取剂中的溶解度不同而使它们相互分别的操作

eq\a\vs4\al(液-液,萃取)

举例

用四氯化碳萃取溶解在水中的碘，几乎全部的碘都溶解到四氯化碳中，碘得以与大量的水分别。

萃取剂

乙醚、石油醚和二氯甲烷等。

利用混合物中各组分在萃取剂中的溶解度不同而使它们相互分别的操作

固-液,萃取

定义

利用溶剂使固体物料中的可溶性物质溶解于其中而加以分别的操作，又称浸取。

举例

(1)从植物种子中提取食用油，从甜菜中提取糖。

(2)又如日常生活中的泡茶、煎中药等。

(2)主要仪器

3．蒸馏

(1)蒸馏的定义及留意事项

(2)蒸馏装置

推断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)

(1)分别和提纯只利用物质的物理性质，不利用物质的化学性

质。 (×)

(2)能用分液的方法分别植物油和水的混合物。 (√)

(3)Br2、I2在水中的溶解度较小，但易溶于有机溶剂，故可用酒精萃取溴水中的Br2或碘水中的I2。 (×)

(4)利用蒸馏法分别液态有机物时，温度计可以插入液面以下。

(×)

(5)在蒸馏试验中，发觉遗忘加沸石，应马上停止试验，立刻加入。 (×)

(6)重结晶要求杂质的溶解度比被提纯的物质小才能进行分别。

(×)

二、有机化合物组成的探讨

1．定性分析有机物的组成元素

(1)一般测定方法——燃烧法

各元素对应的燃烧产物：C→CO2；H→H2O；S→SO2。

(2)其他测定方法——钠熔法、铜丝燃烧法

①钠熔法可定性确定有机物中是否存在氮、氯、溴、硫等元素。

②铜丝燃烧法可定性确定有机物中是否存在卤素。将一根纯铜丝加热至红热，蘸上样品，放在火焰上灼烧，若存在卤素，火焰呈绿色。

2．定量分析有机物中各元素的质量分数(李比希定量分析)

(1)测定原理

将肯定量的有机物燃烧并测定各产物的质量，从而推断出各元素的质量分数，然后计算出有机物分子中所含元素原子的最简整数比，确定有机物的最简式。

(2)测定步骤

(3)最简式(试验式)与分子式的关系：分子式＝(最简式)n。

3．仪器分析法

人们常借助元素分析仪来确定有机物的组成。优点是自动化程度高、所需样品量小、分析速度快、同时对多种元素进行分析等，若与计算机连接还可进行数据存储和统计分析，并可生成各种形式的分析报告。

推断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)

(1)验证有机物属于烃时只需测定产物中的CO2和H2O的物质的量之比。 (×)

(2)碳氢质量比为3∶1的有机物肯定是CH4。 (×)

(3)有机物燃烧后只生成CO2和H2O的物质不肯定只含有碳、氢两种元素。 (√)

(4)有机物的试验式、分子式肯定不同。 (×)

三、有机化合物结构的探讨

1．李比希基团理论

(1)在有机化合物分子中，原子主要通过共价键结合在一起。原子之间结合方式或连接依次的不同导致了所形成物质在性质上的差异。

(2)1838年，李比希提出了“基”的定义：①有机化学中的“基”是一系列化合物中不变的部分；②“基”在化合物中可被某种元素的单个原子所替代；③替代“基”的基团，可以被其他基团所取代。在有机化学发展的历史进程中，基团理论对有机化学的发展起到了巨大的推动作用。人们在探讨有机化合物时首先探讨其所具有的基团，常见的基团有：羟基(—OH)、醛基(—CHO)、羧基(—COOH)、氨基(—NH2)、烃基(—R)等，它们有不同的结构和性质特点。

2．现代化学测定有机化合物结构的方法

(1)1H核磁共振谱

填写下表：

乙醇

甲醚

核磁共振氢谱

结论

氢原子类型＝汲取峰数目＝3；

不同氢原子的个数之比＝不同汲取峰的面积之比＝2∶1∶3

氢原子类型＝汲取峰数目＝1；

只有一种类型的氢原子

(2)红外光谱

(3)质谱法

质谱法是用高能电子束轰击有机物分子，使之分别成带电的“碎片”，不同的带电“碎片”的质量(m)和所带电荷(z)的比值不同，就会在不同的m/z处出现对应的特征峰，可依据特征峰与碎片离子的结构对应关系分析有机物