DB64_673-2010 熟制压榨胡麻籽油(亚麻籽油).docxVIP

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DB64

宁夏回族自治区地方标准

DB64/673—2010

熟制压榨胡麻籽油(亚麻籽油)

Boiledpressingflaxseedoil

2010-12-31发布2011-01-01实施

宁夏回族自治区卫生厅发布

D364/673---2010

前言

本标准的第4、5、6、章、第9.1条为强制性条款，其余为推荐性条款。

本标准参照GB2716-2005《食用植物油卫生标准》和GB/T8235-2008《亚麻籽油》起草。本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》规定编写。本标准由宁夏回族自治区卫生厅提出并归口。

本标准起草单位：宁夏回族白治区食品检测中心、宁夏回族自治区卫生监督所、宁夏回族自治区粮油质检中心。

本标准主要起草人：张慧玲、黄锋、朱莉萍、汪洪、郭再逢、薛秀琴。

T

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DB64/673—2010

熟制压榨胡麻籽油(亚麻籽油)

1范围

本标准规定了熟制压榨胡麻籽油(亚麻籽油)的术语和定义、质量要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于以胡麻籽(亚麻籽)为原料，经传统工艺炒制后，采用压榨工艺制取的食用油。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB2716食用植物油卫生标准

GB2760食品添加剂使用卫生标准

GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5524动植物油脂扞样

GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法GB/T5526植物油脂检验比重测定法

GB/T5527植物油脂检验折光指数测定法

GB/T5528动植物油脂水分及挥发物含量测定GB/T5529植物油脂检验杂质测定法

GB/T5530动植物油脂酸值和酸度测定GB/T5531粮油检验植物油脂加热试验GB/T5532动植物油脂碘值的测定

GB/T5533粮油检验植物油脂含皂量的测定GB/T5534动植物油脂皂化值的测定

GB/T5535.1动植物油脂不皂化物测定第1部分：乙醚提取法GB/T5535.2动植物油脂不皂化物测定第2部分：已烷提取法GB/T5538动植物油脂过氧化值测定

GB/T5539粮油检验泊脂定性试验GB7718预包装食品标签通则

GB8955食用植物油厂卫生规范GB/T17374食用植物油销售包装

GB/T17376动植物油脂脂肪酸甲酯制备

GB/T17377动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析GB/T22460动植物油脂罗维朋色泽的测定

国家质量监泽检验检疫总局令(2005)第75号《定量包装商品计量监督管理规定》

3术语和定义

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DB64/673—2010

下列术语和定义适用于本标准。

3.1熟制压榨胡麻籽油(亚麻籽油)boiledpressingflaxseedoil

胡麻籽(亚麻籽)经传统工艺炒制后，采用压榨工艺制取的食用油。

3.2折光指数refractiveindex

光线从空气中射入油脂时，入射角与折射角的正弦之比值。

3.3相对密度relativedensity

规定温度下的植物油的质量与同体积20℃蒸馏水的质量之比值。

3.4碘值iodinevalue

在规定条件下与100g油脂发生加成反应所需碘的克数。

3.5皂化值saponificationvalue

皂化1g油脂所需的氢氧化钾毫克数。

3.6不皂化物unsaponifiablematter

油脂中不与碱起作用、溶于醚、不溶于水的物质，包括甾醇、脂溶性维生素和色素等。

3.7脂肪酸fattyacid

脂肪族一元羧酸的总称，通式为R—COOH。

3.8色泽colour

油脂本身带有的颜色和光泽，主要来自于油料中的油溶性色素。

3.9透明度transparency

油脂可透过光线的程度。

3.10水分及挥发物moistureandvolatilematter

油脂在一定的温度条件下加热损失的物质