《酿酒葡萄美乐种植技术规程》编制说明.pdf

一、任务来源

依据《河北省质量信息协会团体标准管理办法》，团体标准《酿酒葡萄

美乐种植技术规程》由河北省质量信息协会于2025年2月批准立项，项目编

号为：T2025288。

本标准由昌黎县诚誉苗木繁育基地提出，由河北省质量信息协会归口。

本标准起草单位为：昌黎县诚誉苗木繁育基地、秦皇岛市种子站。

二、重要意义

美乐（Merlot），别名梅鹿辄、梅洛、梅露汁，原产法国波尔多，是近

年来发展较快的酿酒葡萄品种。我国在20世纪80年代开始大量引进，全国各

地均有栽培，尤其在河北、山东、新疆和西北各省普遍种植，居我国酿酒红

葡萄品种的第二位。美乐的植物学性状嫩梢绿色，边缘附带紫红色，有绒毛。

华北地区的美乐一般4月中旬萌芽，5月末至6月初开花，9月中下旬果实成熟。

该品种具有抗霜霉病、白腐病和炭疽病等抗病性，抗寒、耐旱、耐薄能力较

强，适宜在沙地或山坡丘陵地种植。秦皇岛是国内公认的优质葡萄和葡萄酒

产区之一，山、海相连的独特区位，日照充足、四季分明的气候，富含矿物

质、通透性好的土壤，赋予了葡萄良好的生长环境。

美乐适宜酿制干红葡萄酒和佐餐葡萄酒，酒质柔和、独特，新鲜成熟速

度快。美乐酿造的葡萄酒酒体丰满，酸度介于中等到偏低之间，酒精含量高，

单宁质地较柔顺，口感圆润厚实。随着葡萄酒产业的蓬勃发展，对酿酒葡萄

的种植管理提出了更高要求。目前，葡萄栽培技术主要包括整枝技术、肥水

技术、花果技术和病虫害防治技术等。通过文献检索，未查到相同或相近的

国外标准，现行国家标准、行业标准也无专门对酿酒葡萄美乐种植管理技术

进行规范。因此，制定《

酿酒葡萄美乐种植管理技术》团体标准势在必行。

葡萄栽培技术主要包括整枝技术、肥水技术、花果技术和病虫害防治技

术等。通过文献检索，查阅了有关酿酒葡萄美乐种植管理技术的国内外标准

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资料，未查到相同或相近的国外标准，现行国家标准、行业标准无专门对酿

酒葡萄美乐种植管理技术进行规范。本团体标准《酿酒葡萄美乐种植管理技

术》根据秦皇岛昌黎县的实际情况规范了酿酒葡萄美乐种植的园地选择与规

划、苗木定植、土肥水管理、整形修剪、果实管理、土肥水管理、病虫害防

治、采收与运输等技术要求。结合美乐葡萄的特殊性能制定酿酒葡萄美乐种

植管理技术势在必行。

随着葡萄酒产业蓬勃的发展，对酒葡萄的种植管理提出了更高要求。本

标准的制定，能更好指导酿酒葡萄美乐种植管理，提高酒葡萄果农的收益。

有利于酿酒葡萄种植行业的健康可持续发展，为葡萄酒产业的发展提供更牢

固的技术支撑。

三、编制原则

酿酒葡萄美乐种植技术规程》团体标准的编制遵循规范性要求、一致

《

性和可操作性的原则。首先，标准按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第

1部分：标准化文件的结构和起草规则》《河北省质量信息协会团体标准管

理办法》等编制起草；此外，工作组在制定标准过程中遵循“面向市场、服

务产业、自主制定、适时推出、及时修订、不断完善”原则，不断满足企业

实际生产中对技术的需求，推动酿酒葡萄美乐种植技术规程产品向着高纯

度、高质量的方向发展。

四、主要工作过程

202412月

年初，昌黎县诚誉苗木繁育基地牵头，组织开展《酿酒葡萄美乐

种植技术规程》编制工作。起草组进行了《酿酒葡萄美乐种植技术规程》立项

申请书及征求意见稿草案的编制，明确了编制工作机制、目标、进度等主要要

求。主要编制过程如下：

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（1）2024年12月中旬：昌黎县诚誉苗木繁育基地联合其他参编单位召开

标准编制预备会，会议组织各单位开展资料收集和编制准备等相关工作。

（2）2024年12月底：召开第一次标准起草讨论会议，初步确定起草小组

的成员，成立了标准起草工作组，明确了相关单位和负责人员的职责和任务分

工。

（3）2025年1月：起草工作组积极开展调查研究，检索国家及其他省市

相关标准，调研酿酒葡萄美乐种植技术规程的市场需求，进行总结分析，为

标准草案的编写打下基础。

（4）2025年2月上旬：分析研究调研材料，由标准起草工作组的专业技

术人员编写标准草案，通过研讨会、电话会议等多种方式，对标准的主要内

容进行了讨论，确定了本标准的名称