4.2.1食物中的营养物质 课时作业 （含解析）七年级生物学人教版（2024）下册.docxVIP

2025年

4.2.1食物中的营养物质

1.作为细胞的主要成分、约占人体体重60%﹣70%的、不可缺少的重要物质是()

A.水 B.糖类 C.脂肪 D.蛋白质

2.中国航天营养与食品工程研究室为神舟十三号3名航天员准备了127种食物，以保证航天员在轨飞行期间的营养需求。下列营养物质中，都能被航天员直接吸收的是()

A.水、淀粉、脂肪酸 B.水、维生素、蛋白质

C.水、脂肪、无机盐 D.水、葡萄糖、氨基酸

3.为了促进老李的伤口早日痊愈，在其食谱中应该多加()

A.糖类 B.维生素 C.无机盐 D.蛋白质

4.小明设计实验比较花生仁与核桃仁所含能量的多少，下列相关实验设计中错误的是()

A.在两个锥形瓶内加入等量的水，并测量水温

B.实验装置要尽量减少燃烧过程中热量的损失

C.取一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料，燃烧后比较水温升高的度数

D.重复实验3次，取平均值进行比较

5.兴趣小组的同学在测定食物中的能量时(装置如图)，提出了以下不同的说法，其中正确的是()

A.锥形瓶中盛放水量的多少与实验结果无关

B.在锥形瓶里放入温度计，其下端要浸入水中并接触瓶底

C.待种子完全燃烧后，再测量水温

D.使水温上升的热量就是种子中的全部能量

6.探究某种食物中含有能量的多少，可以使用“食物燃烧放出的热能使水温升高”的方法来测定。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表。从该小组的实验结果可以看出，四种食物中含能量最多的是()

食物名称

花生仁

黄豆

核桃仁

大米

质量/g

2

2

2

2

水/mL

50

50

50

50

温度上升/℃

2.2

1.4

3

1.3

A.花生仁 B.黄豆 C.核桃仁 D.大米

7.食物的营养成分中，必须经过消化才能吸收的是()

A.水、无机盐、维生素 B.蛋白质、糖类、脂肪

C.蛋白质、维生素、水 D.维生素、糖类、脂肪

8.人体一旦缺乏维生素和无机盐，生长发育就会受到影响，甚至患病，下列说法错误的是()

A.维生素A缺乏会患夜盲症

B.缺乏含碘的无机盐会患骨质疏松症

C.儿童缺锌可能生长发育不良

D.维生素D可以促进人体对钙的吸收

9.赣南脐橙肉质脆嫩。为了身体健康，我们日常应多吃些新鲜的蔬菜、水果，这是因为新鲜的蔬菜、水果中多含丰富的()

A.糖类和蛋白质 B.脂肪和蛋白质 C.维生素和蛋白质 D.维生素和无机盐

10.《黄帝内经）提倡“以素食为主，粗细搭配，肉食为辅，即“五谷为养，五果为助，五菜为充”，这种平衡膳食模式与当今营养学遥相呼应()

A.无机盐可以为生命活动提供少量能量

B.维生素不是人体必需的营养物质

C.蛋白质主要用于细胞修复和组织更新

D.能够构成人体的营养物质只有糖类、蛋白质和脂肪

11.羊肉、猪肉都是我们喜欢的肉类食物，富含人体所需要的多种营养成分（见下表）。下列相关说法错误的是()

营养成分

每100克肉中含量

羊肉

猪肉

蛋白质

19克

13.2克

脂肪

14.1克

37克

铁

3.9毫克

1.6毫克

维生素A

22毫克

2.4毫克

A.相同质量的猪肉比羊肉含有的热量高

B.进食等量的羊肉比猪肉更能有效预防贫血

C.夜盲症患者可适当多吃一些羊肉

D.羊肉价格昂贵，各营养成分含量都高于猪肉

12.端午佳节，粽叶飘香。以下粽子的食材中不能为人体提供能量的是()

A.红豆 B.食盐 C.红豆 D.腊肉

13.春节期间，电影《热辣滚烫》引发“减肥励志”“为自己赢一次”等高频话题。肥胖容易诱发糖尿病等多种疾病，合理膳食搭配科学运动能有效预防肥胖。下列描述不合理的是()

A.肥胖的人可以不吃早餐

B.肝硬化病人应该减少脂肪的摄入

C.维生素不能提供能量，却是人体必需的

D.青少年应适当增加蛋白质的摄入

14.下表列出了甲、乙、丙、丁、戊五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分含量，请根据表格中的数据回答下列问题：

食物

糖类

脂肪

蛋白质

维生素A

维生素B

维生素C

维生素D

甲

0.4

90

6

4

9

7

40

乙

48.2

7

38

40

13

12

0

丙

8.8

9.5

65

7

43

10

14

丁

76.8

0.6

7.7

0

6

0

0

戊

18

2

6

3

11

220

0

（1）在西方的航海记录中很多水手被坏血病夺去生命，原因是在他们的食物中缺少维生素___________，如果当时那些水手能多吃一些上表中的食物___________就可以防止这种情况的出现。

（2）从事重体力劳动者每天应多吃上表中的食物___________。

（3）我国古代医学家孙思邈发现很多贫苦百姓皮肤粗糙、干燥，患有“雀目”，他让患者食用动物肝来治病，患者其实是缺少维生素_____