【大单元教学】人教版（2024）生物七年级下册 4.2.3合理营养与食品安全 教学设计.docxVIP

2025年

课题名称

4.2.3合理营养与

食品安全

课型

新授课

教学内容分析

1、教材地位与作用

本节内容在教材中占有举足轻重的地位。它紧密联系学生的日常生活，能够引导学生重视饮食问题，关注食品安全，提高健康意识。这一章节的教学可以较好地体现科学知识在指导健康生活中的价值，同时也能够培养学生的知识灵活运用能力、资料收集和分析能力，以及合作学习能力。因此，该章节对于正处于生长发育时期的初中生来说，具有极其重要的教育意义。

教学分析

本节课旨在引导学生理解营养均衡对于健康成长的重要性，以及掌握确保食品安全的基本知识与技能。这一章节通常从学生日常饮食习惯出发，深入浅出地介绍蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等六大营养素的生理功能、食物来源及合理搭配原则，强调多样化饮食对于维持生命活动、促进生长发育和预防疾病的关键作用。同时，教材还会关注食品安全问题，包括识别食品标签、了解食品添加剂的安全使用、掌握正确的食品储存与加工方法，以及预防食物中毒等，旨在培养学生的自我保护意识，使他们能够在日常生活中做出健康、安全的饮食选择。通过这些内容的学习，学生不仅能够形成科学的饮食观念，还能提升解决实际生活中食品安全问题的能力。

3、教学重点难点

教学重点：

理解合理营养的概念：合理营养是指全面而平衡的营养，需要了解平衡膳食宝塔及其五类食物分类（油脂类、奶类和豆类、鱼、肉、蛋类、蔬菜、水果类、谷类），并知道如何做到平衡膳食。

识别食品安全隐患：学生需要了解食品中可能存在的有害物质（如防腐剂、增味剂、农药等），以及常见的食品安全问题（如食品污染、食品变质等），并学会识别食品中的安全隐患。

教学难点：

1.设计合理营养的食谱：根据平衡膳食宝塔，能够设计一份营养合理的食谱，这需要学生将所学知识转化为实际应用能力。

学情分析

本节课对于学生而言，既贴近生活实际又充满实用价值。学生普遍对食物的选择和营养搭配有一定的好奇和兴趣，但往往缺乏系统的营养知识和食品安全意识。因此，在教学过程中，教师需要结合学生的日常生活经验，通过生动的案例和实践活动，引导学生深入理解合理营养的重要性，学会识别并避免食品安全隐患，逐步建立起科学的饮食观念和食品安全意识。同时，考虑到学生之间的差异，教师还需因材施教，确保每位学生都能掌握这一节的核心知识点。

学习目标

1.生命观念：

树立合理营养的生命观念：理解合理营养对维持生命活动的重要性，认识到平衡膳食对于促进生长发育、增强体质、预防疾病的作用。

培养食品安全意识：认识到食品安全直接关系到人体健康，树立防范食品污染和食物中毒的意识。

2.科学思维：

运用科学思维分析营养问题：能够运用所学知识分析日常生活中的饮食问题，如判断食物的营养价值、识别食品标签中的营养成分等。

批判性思考食品安全问题：对于食品安全信息能够保持批判性思维，不盲目相信或传播未经证实的信息，能够基于科学证据做出判断。

3.科学探究：

开展营养摄入的探究实践：通过设计并实施简单的营养摄入调查或实验，了解个人或群体的营养摄入情况，培养科学探究的能力。

4.社会责任：

传播合理营养与食品安全知识：能够将所学知识应用于日常生活中，向家人、朋友传播合理营养和食品安全的重要性，提高公众的健康意识。

参与食品安全监督活动：了解食品安全法律法规，积极参与食品安全监督活动，如举报食品安全违法行为，为维护公众健康贡献力量。

学习评价

自我评价表

项目

评价内容

掌握情况

很好

一般

不好

科学知识

理解合理营养对维持生命活动的重要性，认识到平衡膳食对于促进生长发育、增强体质、预防疾病的作用。

探究能力

能够设计简单的实验

科学态度

能够将所学的知识应用于日常生活中，向家人和朋友传播健康饮食的理念和方法，共同促进社区的健康水平。

小组评价表

评价内容

得分标准

成员一

成员二

成员

三

团队精神

5分：能高效分工合作完成任务

3分：重大问题能有效沟通

1分：各自独立，不能完成任务

实施能力

5分：能准确设计详细的实验过程和所用实验道具。

3分：能设计出大概方框架，但不够准确和详细。

1分：不能设计出任何过程和方案。

结果展示能力

5分：表述清晰完整，科学、客观、简洁。

3分：表述完整度和清晰度一般。

1分：不能有效表述实验结果和结论。

总分

设计思路

首先通过同学们都爱吃的方便面话题来导入本节课。接下来开始介绍本节课第一部分的内容，合理营养。首先介绍合理营养的概念。对概念进行剖析。接下来分析图片解析图片中所蕴含的科学道理。接下来观看饮食宝塔视频。然后同学们分析讨论对照准则，检查自己的饮食习惯和生活方式。到了本节课第二部分的内容，食品安全。首先观看相关视频，其次和同学们讨论日常生活中食品安全的情形。向同学们介绍有关于食品安全的信息，最后呼吁同学们要节约粮食。共创健康的生活