T_SATA 081-2024 食品中二氧化硫残留量的测定 间断化学分析法.docxVIP

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团体标准

T/SATA081—2024

食品中二氧化硫残留量的测定间断化学分析法

DeterminationofsulfurdioxideinfoodDiscontinuouschemicalanalysis

2024-09-25发布2024-10-25实施

深圳市分析测试协会发布

I

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目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4原理 1

5试剂与材料 1

6仪器和设备 2

7分析步骤 2

8结果计算 3

9精密度 3

10检出限和定量限 3

附录A（资料性）仪器参考条件 5

II

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由深圳海关食品检验检疫技术中心提出。

本文件由深圳市分析测试协会归口。

本文件起草单位：深圳海关食品检验检疫技术中心、通标标准技术服务有限公司。

本文件主要起草人：林妮、林起辉、王丙涛、张建莹、颜治、陈敏、张诗华、潘清、杨丽丹、陈润梅。

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食品中二氧化硫残留量的测定间断化学分析法

1范围

本文件规定了食品中二氧化硫残留量的间断化学分析测定方法。

本文件适用于水果及其制品、腌制蔬菜、饼干、食糖、饮料等食品中二氧化硫残留量的测定。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

GB/T27404实验室质量控制规范食品理化检测

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4原理

样品经甲醛缓冲溶液浸泡后，释放的二氧化硫被甲醛溶液吸收，生成稳定的羟甲基磺酸加成化合物，在样品溶液中加入氢氧化钠使加成化合物分解，释放出的二氧化硫与盐酸副玫瑰苯胺，生成蓝紫色络合物，该络合物的吸光度值与二氧化硫的浓度成正比。

5试剂与材料

除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水。

5.1试剂

5.1.1甲醛（HCHO，36%～38%），CAS号：50-00-0，应不含有聚合物（没有沉淀且溶液不分层）。

5.1.2邻苯二甲酸氢钾（KHC8H4O4），CAS号：877-24-7。

5.1.3乙二胺四乙酸二钠（C10H14N2Na2O8·2H2O），CAS号：6381-92-6。

5.1.4氨基磺酸铵（H2NO3S），CAS号：7773-06-0。

5.1.5氢氧化钠（NaOH），CAS号：1310-73-2。

5.1.6盐酸副玫瑰苯胺（C19H17N3·HCl）：ρ=0.2%，CAS号：569-61-9。

5.1.7亚铁氰化钾[K4Fe(CN)6·3H2O]，CAS号：14459-95-1。

5.1.8乙酸锌[Zn(CH3COO)2·2H2O]，CAS号：5970-45-6。

5.1.9磷酸（H3PO4），CAS号：7664-38-2。

5.1.10盐酸（HCl），ρ20=1.19g/mL，CAS号：4647-01-0。

5.1.11活性炭（C），CAS号：7440-44-0。

5.1.12冰乙酸（CH?COOH），CAS号：64-19-7。

5.2试剂配制

5.2.1乙二胺四乙酸二钠溶液（0.05mol/L）：称取1.86g乙二胺四乙酸二钠（5.1.3），用水溶解，

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定容至100mL，摇匀。

5.2.2甲醛缓冲吸收贮备液：称取2.04g邻苯二甲酸氢钾（5.1.2），溶于少量水中，加入甲醛（5.1.1）

5.5mL、乙二胺四乙酸二钠溶液（5.2.1）20.0mL，加水稀释并定容至100mL，充分摇匀。储存于4℃冰箱。

5.2.3甲醛缓冲吸收液：将甲醛缓冲吸收贮备液（5.2.2）放置至室温后，用水将稀释100倍，摇匀。临用时现配。

5.2.4氨基磺酸铵溶液（3g/L）：称取0.30g氨基磺酸铵（5.1.4