食品安全风险与防控ppt课件 .pdf

食品安全大事件染色馒头事件

上海盛禄食品有限公

司分公司在生产过程中添加

色素、腐剂等，将白面染

色制成玉米面馒头、黑米馒

头等，工人还随意更改馒头

的生产日期。“染色”馒头

进入了上海部分超市销售。

上海工商执法人员对报道中

涉及的迪亚天天仓储中心、

华联超市光新路店等进行了

执法检查，并在现场发现了

涉嫌使用色素的“染色”馒

头。

食品安全大事件地沟油事件

地沟油的职业回收者，只需一把L.

铲子、几个破旧铁桶、一把手电

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筒，外加一辆电动车就可以满载

而归。那些暗淡浑浊、略呈红色■

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的膏状物，经过一夜的过滤、加

热、沉淀、分离，变身为清亮的•turtsi*n2**i\v、

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“食用油”，低价出售。•已情■人，做

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相关业内人士向记者透露了

更详细的餐厨废油回流餐桌的地

下链条（详见右图）。

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食品安全大事件双汇瘦肉精事件

新闻曝光的济源双汇食品有限

公司位于河南省济源市，是河

南双汇集团下属的分公司，主

要以生猪屠宰加工为主，有自

己的连锁店和加盟店，据销售

人员介绍，他们店里销售的猪

肉基本上都是济源双汇公司屠

宰加工的，严格按照“十八道

检验”正规生产，产品质量可

靠。然而，按照双汇公司的规

定，十八道检验并不包括“瘦

肉精”检测。此前，河南孟州

等地添加“瘦肉精”养殖的有

毒生猪，顺利卖到双汇集团旗

下公司。

续患上了一种怪病。本来健康的孩子在喂

养期间开始出现四肢短小，身体瘦弱，尤

其是这些婴儿的脑部显得偏大，当地人称

这些婴儿为“大头娃娃”O

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吃了含致癌物的食品就