食品包装标准与法规.pptVIP

本《办法》既适用于纸、木、塑料、金属、玻璃等包装资源的回收利用与管理，也适用于其他包装资源的回收利用与管理。有关食品包装材料及容器的卫生管理办法这类管理办法有六种，由国家卫生部制定并负责解释。01有关食品包装容器的卫生管理办法这类管理办法有三种，由国家卫生部制定并负责解释。02其他管理办法和规定《保健食品管理办法》此办法作为中华人民共和国卫生部令(第46号)自1996年6月1日起施行。目的是为了使食品企业强制执行国家有关标签标准：《食品标签通用标准》(GB7718一1994)、《饮料酒标签标准(GBl0344—1989)、《特殊营养食品标签》(GBl3432—1992)。包装材料和容器的技术规格的性能指标01这类标准主要规定了食品包装材料容器的有关技术规格的性能指标。其中有原国家标准局、国家技术监督局发布(GB或GB／T)，原轻工业部发布(QB)，也有国内贸易部发布(SB／T)。有关食品包装的材料和容器包括：纸类包装材料、塑料包装材料、塑料复合包装材料、金属包装材料、玻璃、包装机械。表9—8列举了常用包装材料的标准。02食品包装用材料和容器的卫生标准01食品包装用材料及容器的卫生与安全性直接关系到食品的卫生安全。如前所述，美国FAD把食品包装用材料及容器作为食品添加剂，控制其卫生和安全性。我国历来重视食品包装材料及容器的卫生和安全，为此制定了一系列完备的国家标准，包括纸、塑料、涂覆材料等。表9—9列出了食品包装用材料及容器的卫生标准。0201食品包装用材料和容器卫生标准分析方法02为严格和规范执行国家有关食品包装材料和容器的卫生标准，由国家技术监督局批准实施的食品包装用材料和容器卫生标准分析方法国家标准(GB／T)，如表9—l0。食品标签标准及其标签管理(包括商品条码)食品标签是指在食品包装容器上或附在食品包装容器上的一切附签、吊牌、文字、图形、符号及其他说明物。食品标签是食品包装设计重要内容，必须受到国家标准及法规的严格限制。这是因为，标签是商品的识别，具有引导和指导消费之功能，通过食品标签法规实施严格管理有助于防止伪劣商品的流通和防止误导和欺骗消费者，确保食品的卫生与安全，从而保护消费者的利益。食品添加剂分为直接添加剂和间接添加剂两类：直接添加剂是指直接添加进食品中的物质；间接添加剂指的是由包装材料转移到食品中去的物质。两种类型之间没有严格的界限，都必须按照食品添加剂法律程序报批。因此，美国的食品添加剂修正案规定：包装材料的组成部分与直接添加到食品中去的食品添加剂一样，必须符合食品添加剂有关规定，并实行事前报批制度。因此，包装材料的组成成分如果未经FDA所公布的食品添加剂法令认可，不得使用。”包装材料按食品添加剂法令处理的情况食品添加剂的法律定义，是决定包装材料的组成成分，以及其他与食品接触的物质是否需要受法令制约的出发点。2lU．S．C．32l法典第201节对食品添加剂的定义作如下的阐述：010201“某种物质在使用之后能够或有理由证明，可能会通过直接或间接的途径成为食品的组分，或者能够及有理由证明会直接或间接地影响食品特色，而又未经有资格的专家通过科学的方法或凭经验确认其在拟议中的使用场合下是安全的，则可认为该物质是食品添加剂(包括所使用的包装材料和容器)。如添加剂的化学名称和成分、正确使用条件、使用方法、添加剂的标注、添加剂成为产品组分后对产品理化和技术特性的影响的准确数据；最终产品中所需的添加量、添加剂在食品中含量的实用测定方法，以及有关添加剂安全性研究报告等。STEP03STEP04STEP01STEP02国际食品法典委员会标准国际食品法典委员会颁布了两个食品标签标准：CODEXSTAN.1—199l预包装食品标签标准CODESSTAN107—1985食品添加剂销售标示法规标准1994年10月美国正式通过立法，公布了《营养补充品包装的营养标签法》。1993年1月美国FDA发布瓶装饮用水标签新标准，严格定义了各种瓶装饮用水的术语。这个新标准在同年7月5日起实施，并限定经销厂商在1994年1月5日前全部按新标准执行，其目的旨在保证食品标签的真实性，杜绝制造商用虚假标签误导坑害消费者。010201第二节我国有关食品包装标准和法规会品包装法规我国有关食品与包装的方法和标准化工作与欧美等发达国家相比要落后得多，随着经济和国际贸易的发展需要，我国相继制订、修订并颁布实施了许多有关食品与包装的标准和法规，已初步形成了—套与国际接轨的食品包装法规和标准体系，这为我国进入WTO后的规范管理奠定了基础。《中华人民共和国食品卫生法》(试行)(以下简称《食品卫生法》)自1983年7月1日试行至199