2025年小班健康蔬菜标准教案.pptx

202XPowerpointDesign-------------------------------------------------------------主讲人：时间：20XX.XXPOWERPOINT2025年小班健康蔬菜标准教案精选

蔬菜认知与营养价值蔬菜的选购与储存01培养幼儿爱吃蔬菜的习惯0203目录蔬菜的烹饪方式04蔬菜主题延伸活动05

01POWERPOINT蔬菜认知与营养价值

蔬菜种类繁多，按食用部位可分为叶菜类、根茎类、瓜果类、菌菇类等。例如菠菜是叶菜类，胡萝卜是根茎类，西红柿是瓜果类，香菇是菌菇类。

每种蔬菜都有独特的外观和口感，菠菜叶子翠绿，质地柔软；胡萝卜橙黄，口感清脆；西红柿红润多汁，酸甜可口；香菇伞状，香味浓郁。蔬菜的种类与特征蔬菜的营养价值蔬菜富含维生素，如菠菜富含维生素A，有助于保护视力；西红柿富含维生素C，可增强免疫力。

蔬菜含有丰富的矿物质和膳食纤维，例如胡萝卜中的钙、铁等矿物质对骨骼健康有益，芹菜中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化。多吃蔬菜能降低患心血管疾病、糖尿病等慢性病的风险，如菠菜中的叶酸可降低心血管疾病风险。

蔬菜中的抗氧化物质如类黄酮、花青素等有助于抵抗氧化应激，预防慢性疾病，如紫甘蓝中的花青素具有很强的抗氧化性。蔬菜与健康的关系常见蔬菜介绍

观察与触摸体验将多种蔬菜摆放在桌上，引导幼儿观察其颜色、形状，如观察黄瓜的翠绿色和长条形，感受其光滑的表面。

让幼儿触摸不同蔬菜的质感，如摸摸土豆的粗糙外皮，感受南瓜的坚硬外壳，激发幼儿对蔬菜的兴趣和好奇心。闻香识菜准备一些切好的蔬菜，如洋葱、香菜等，让幼儿闻一闻它们的气味，引导幼儿描述闻到的香味，如洋葱的辛辣味、香菜的清香。

通过闻香识菜活动，帮助幼儿更好地记住蔬菜的特征，增强对蔬菜的认知能力，同时也能让幼儿了解不同蔬菜的独特气味。蔬菜拼盘创意活动提供各种蔬菜，让幼儿自由搭配制作蔬菜拼盘，培养幼儿的创造力和审美能力，如用胡萝卜切片摆成花朵形状，用黄瓜切片拼成小动物。

在制作过程中，教师引导幼儿观察蔬菜的颜色搭配和形状组合，让幼儿在有趣的活动中加深对蔬菜的认识和喜爱。010203蔬菜认知活动设计

02POWERPOINT培养幼儿爱吃蔬菜的习惯

讲述有趣的蔬菜故事，如《蔬菜王国的冒险》，让幼儿在故事中了解蔬菜的神奇作用，激发他们对蔬菜的喜爱之情。

教幼儿唱关于蔬菜的儿歌，如“青菜绿油油，吃了身体棒；萝卜脆又甜，吃了不生病”，简单易懂的儿歌能帮助幼儿更好地记住蔬菜的好处。蔬菜故事与儿歌以拟人化的形式介绍蔬菜，如“我是胡萝卜宝宝，吃了我眼睛会更明亮；我是芹菜宝宝，吃了我便便更通畅”，让蔬菜变得生动有趣，吸引幼儿的注意力。

通过蔬菜拟人化，赋予蔬菜可爱、有趣的形象，让幼儿更容易接受蔬菜，从而激发他们对蔬菜的兴趣和喜爱。蔬菜拟人化开展“蔬菜宝宝找朋友”游戏，将蔬菜卡片分给幼儿，让他们找到与自己卡片相同的蔬菜实物，增强幼儿对蔬菜的认知和记忆。

组织“蔬菜大作战”游戏，将蔬菜分成两组，让幼儿进行分类比赛，看谁分得又快又准，通过游戏让幼儿在轻松愉快的氛围中学习蔬菜知识。蔬菜趣味游戏激发幼儿对蔬菜的兴趣

准备多种蔬菜制作的美食，如凉拌黄瓜、胡萝卜丝、香菇油菜等，让幼儿品尝，鼓励幼儿分享自己的感受，如“我觉得凉拌黄瓜很脆很好吃”。

在品尝过程中，教师引导幼儿观察蔬菜的颜色和形状，了解蔬菜的烹饪方式，如胡萝卜可以煮熟吃，也可以做成胡萝卜汁，让幼儿从不同角度认识蔬菜。蔬菜品尝会鼓励家长在家中多为幼儿制作蔬菜美食，如蔬菜饼、蔬菜汤等，让幼儿在家庭环境中也能养成爱吃蔬菜的习惯。

家长可以和幼儿一起参与蔬菜的选购和烹饪过程，让幼儿了解蔬菜的来源和制作过程，增加幼儿对蔬菜的兴趣和喜爱，同时也能培养幼儿的动手能力和生活自理能力。家园共育在幼儿园开辟小菜园，让幼儿参与蔬菜种植，观察蔬菜的生长过程，如种植小白菜，让幼儿观察小白菜从种子发芽到长成的过程。

通过蔬菜种植体验，让幼儿了解蔬菜的生长周期和生长条件，培养幼儿的耐心和责任感，同时也能让幼儿更加珍惜蔬菜，从而更愿意食用自己种植的蔬菜。蔬菜种植体验引导幼儿品尝蔬菜

03POWERPOINT蔬菜的选购与储存

观察外观选择颜色鲜艳、形状饱满的蔬菜，如翠绿的菠菜、圆润的西红柿，避免选择颜色暗淡、形状干瘪的蔬菜，这样的蔬菜可能不新鲜。

例如，新鲜的黄瓜表面有光泽，颜色鲜绿，而颜色发黄、表面有斑点的黄瓜则可能已经不新鲜了，通过观察外观可以帮助幼儿学会辨别蔬菜的新鲜程度。闻气味新鲜蔬菜应该有清香的气味，如新鲜的香菜闻起来有一股清新的香味；如果有异味或怪味，则可能不新鲜或受到污染。

例如，新鲜的洋葱有一股辛辣的气味，而发霉或变质的洋葱则会有一股难闻的气味，通过闻气味可以帮助幼儿进一步判断蔬菜的质量。检查质地新鲜蔬菜应该质地脆嫩