【初中生物】人体的营养单元教学设计2024-2025学年北师大版生物七年级下册.docxVIP

北师大生物学七年级上册

第2章人体的营养

一、课标解读

《义务教育生物学课程标准》（2022年版）对于本章的内容要求如下：

大概念：

人体具有多个系统，各系统相互协调与配合，结构与功能相适应。

重要概念：

人体的结构与功能相适应，各系统协调统一，共同完成复杂的生命活动

次位概念：

1.人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质。

2.水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和维生素是人体生命活动所需的主要营养物质。

3.消化系统由消化道和消化腺组成。

4.消化系统能够将食物消化，并通过吸收将营养物质转运到血液中。

5.不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致营养不良或肥胖。

6.食品安全对人体健康至关重要，良好的饮食、卫生等习惯对人体健康有积极的影响。

《义务教育生物学课程标准》（2022年版）对于本章的学业要求如下：

1.描述消化系统的构成和功能，初步形成结构与功能相适应的观念。

2.能够设计简单的实验，探究有关人体生理与健康的问题。

3.运用食物中的营养成分、消化与吸收、均衡膳食等知识，设计一份合理的食谱。。

《义务教育生物学课程标准》（2022年版）对于本章的教学提示如下：

1.教学策略建议

结合学生的生活经验，通过模型或实物展示、材料分析、探究实验等活动形式，引导学生识别和推断人体各系统相应结构的功能，帮助其初步形成结构与功能相适应的观念。

2.情境素材建议

中国居民平衡膳食宝塔；学校的营养餐食谱；

3.学习活动建议

探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，制作小肠壁结构模型

二、单元教学内容分析

根据《义务教育生物学课程标准(2022年版)》的要求，教材设置了“人体的结构与生理”单元，《人体的营养》为其中的一章。本章共分为3节。

人从生物圈中摄取各种各样的营养物质，以满足自身对物质和能量的需求。人体吸收的营养物质通过循环系统运送到身体的各种组织、器官，各系统相互协调配合共同完成各项生命活动。本章教学可以以中华优秀传统饮食文化为主线，以传统美食为例探究食物含有的营养成分及食物的消化和营养物质的吸收，促进学生发展科学思维，形成生物学结构与功能观，在生活中确立严谨求实的科学态度，养成健康的饮食习惯。

单元教学目标

1.在““探究食物中的营养成分”的学习活动中，知道人体生命活动需要的主要营养物质，学习比较、分析、概括等科学思维方法，形成基于证据和逻辑的思维习惯。

2.通过开展淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异演示实验，消化系统组成建模、探究唾液对淀粉的消化作用、食物的消化过程建模、观察鸡小肠的结构、制作小肠壁结构的模型等活动，能够描述消化系统的组成与功能，说明消化系统消化食物、吸收营养物质并通过血液转运的过程和意义，理解模拟实验和模型构建在研究人体消化系统的结构和生理活动中的作用，理解人体结构和生命活动与物质的关系，建立人体结构与功能相适应的观念，初步形成基于证据和逻辑的思维习惯，形成健康生活的态度。

3.阅读中国居民平衡膳食宝塔说明的资料，开展评价自身的营养状况、评估自己饮食习惯和饮食结构、分析一天食谱营养状况等活动，知道不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致营养不良或肥胖，认同良好的饮食习惯对人体健康有积极的影响，认同食品安全对人体健康至关重要，形成健康饮食的意识和习惯。。

第一节：人类的食物

一、教材分析

《人类的食物》选自北师大版生物学七年级下册第四单元第六章第一节，本节是七年级下册的开篇章节，从内容上改变了以往从结构入手的编排方式，意在引发兴趣，培养学生用科学研究的方式解决实际问题的意识。通过组织课堂讨论，让学生首先了解食物中各种营养成分对人体的重要作用，然后通过实验进一步探究不同食物中营养成分的差异，最后通过建议活动引导学生用科学方法解决实际问题。

二、学情分析

学生在日常生活中已经积累了一些关于食物营养的知识，并且在七年级上册做过的“探究种子萌发的内在条件”的实验中，已初步学会了检测水、无机盐、淀粉、脂肪的方法。这为本节课探究实验的顺利进行奠定了基础。

三、教学目标

1.通过食品标签引导学生说出出人体需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用。

2.引导学生学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力，培养语言表达能力，小组合作交流能力等。

3.通过探究性实验，培养学生自主学习能力，让学生体验、参与、合作、讨论，转变学生的学习方式。

4.引导学生形成关注、关心自身和他人健康，使用科学知识指导健康生活的科学态度。。

四、教学重、难点

（一）教学重点

说明食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用；探究食物中的营养成分。

（二）教学难点

1.用化学方法检测蛋白质和维生素C。

2.蛋白质和维生素对人体的重要作用。

3.探究食物中的营养成分。

五、教学方法

自主学习、