苏科版八年级下册生物 25.2关注家庭生活安全 课件（共15张PPT）（含音频+视频）.pptVIP

关注家庭生活安全

——食品保存调查活动：日常生活中常见的食物保存方法日常生活中常见的食物保存方法晒干腌制真空冷冻冷藏……调查活动：电冰箱＝“保险”箱？电冰箱≠“保险”箱！初步结论：低温冷藏只能在一定程度上延长某些食物的保存时间。进一步思考：导致食物腐败变质的原因是什么？“温故”——巴斯德鹅颈瓶“知新”——食品腐烂根源食物自身不会腐烂，微生物才是“真凶”。细菌真菌实验材料：三组等量的米饭ABC常温常态常温常态冰箱冷藏加入少量水不加水不加水“知新”——食品腐败变质外因结论：不同条件下，导致食物腐败变质的微生物是不同的；温度、水分是导致食物腐败变质的因素。第4天第6天第10天阅读思考，归纳总结——科学本质细菌真菌食物食品保存的关键控制水分控制温度其他因素控制氧气学以致用

你将如何保存这些食品?食品保存的方法传统保存方法：消除水分：晒干、风干改变环境：盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等现代保存方法：水分：干燥、脱水温度：冷藏、冷冻、罐装空气：真空包装、保鲜膜化学：添加防腐剂关注食品添加剂课后小组调查：食品添加剂对人体健康有影响吗？大头娃娃劣质奶粉苏丹红咸鸭蛋塑化剂饮料三聚氰胺奶粉毒花椒、生姜瘦肉精猪肉人造鸭血恒天然肉毒杆菌奶粉……食品安全之殇心痛！心惊！食品安全事件频频发生提高公民“食品安全”的法律意识和责任意识，刻不容缓！民以食为天，食以安为先愿我们的食品越来越安全，越来越健康！教师提出问题，学生展示课前实验结果。教师提出问题，学生展示课前实验结果。巴斯德实验已经在初一“科学的研究方法”中已经介绍。食品保存仅仅是食品安全问题的一方面，现代生活中还有那些食品安全问题值得我们关注？